Keksići od melase i đumbira

Recept od: Marta Stjuart

   

Sastojci

  • 2 šolje i 2 supene kašike brašna 
  • 1 1/2 čajna kašičica mlevenog đumbira 
  • 1 čajna kašičica praška za pecivo 
  • 3/4 čajne kašičice kuhinjske soli 
  • 1 šolja neslanog putera, sobne temperature 
  • 1 1/2 šolja šećera 
  • 1 veliko jaje i 1 veliko žumance 
  • 2 supene kašike sitno naseckanog kandiranog đumbira 
  • 1 čajna kašičica sitno narendanog svežeg đumbira 
  • 1/3 šolje melase 
  • 1 šolja sitnog šećera za dekoraciju

Priprema

  • Zagrejati rernu na 175°C. U posudi srednje veličine pomešati brašno, mleveni đumbir, prašak za pecivo i so. 
  • U posudi miksera s lopaticama umutiti puter i šećer na srednje visokoj brzini, dok se ne dobije bleda i penasta smesa. Umutiti jaje i žumance, kandirani đumbir i narendani đumbir. Smanjiti brzinu miksera na niski stepen. U tri ture umešati smesu brašna. Između druge i treće ture brašna dodati melasu i na kraju završiti s brašnom. Umutiti da se sve sjedini nakon svakog dodavanja. Pokriti i ohladiti da se smesa sjedini, najmanje 1 sat.  
  • Pomoću kašike za sladoled sipati kugle testa na tepsije obložene papirom za pečenje. Ohladiti u frižideru 30 minuta. Oblikovati testo u kugle i uvaljati ih u grub šećer. Složiti 12 kugli na svaku tepsiju, uz razmak od 5 cm. 
  • Peći dok keksići ne postanu ravni i ivice ne dobiju zlatnosmeđu boju. Na polovini pečenja okrenuti tepsije. Ostaviti keksiće da se ohlade u tepsijama 5 minuta. Izvaditi keksiće iz tepsija i ostaviti da se skroz ohlade. Keksići se mogu čuvati u hermetičkoj posudi, na sobnoj temperaturi, do 2 dana ili do 1 mesec u zamrzivaču.

Slični recepti

Pogledaj sve