Keltski čvor kolačići
Recept od: Marta Stjuart
Sastojci
- 2 kašičice semenki anisa 2 kašičice semenki kima 2.25 šolje brašna plus dodatno za posipanje 0.5 kašičice kuhinjske soli 10 kašika neslanog putera sobne temperature 1.25 šolje šećera 2 velika jajeta 2 kašike ekstrakta vanile šećer u prahu za serviranje (po želji)
Priprema
- Zagrejte rernu na 176°C. Rasporedite semenke anisa i kima u jednom sloju na pleh. Pecite dok ne počne da miriše, 5 do 8 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi. Grubo sameljite pečene semenke u multipraktiku.
- U posudi srednje veličine izmešajte samlevene semenke, brašno i so. Ostavite sa strane.
- Mikserom u posudi umutite puter i šećer na srednjoj brzini dok se ne sjedini 2 do 3 minuta. Dodajte jaja, jedno po jedno, muteći da se sjedini. Zatim umutite vanilu. Nastavite da mutite dok smesa ne postane lagana i penasta, oko 2 minuta. Smanjite brzinu miksera na najnižu i umutite smesu sa brašnom dok se ne sjedini. Prebacite testo na brašnom posutu podlogu i blago umesite. Podelite testo na pola. Svaku polovinu izmesite u disk debljine 2,5 centimetra i uvijte u plastičnu foliju. Ostavite u frižideru preko noći.
- Da biste napravili čvorove, izmerite jednu supenu kašiku testa i uvijte je u kuglu. Prebacite kuglu na brašnom posutu podlogu, oblikujte kanap 30cm dužine i 0,95cm prečnika. Oblikujte kanap u trostruku pletenicu na tepsiji obloženu papirom za pečenje. Nežno pritisnite testo na krajevima i na svakom spajanju da bi se sjedinili.
- Izmerite jednu supenu kašiku testa i oblikujte ga u kuglu. Prebacite je na brašnom posutu podlogu, istanjite testo u kanap dužine 30cm i 0,95cm prečnika. Oblikujte krug prečnika 7,6 cm, spajajući krajeve da se napravi prsten. Centrirajte prsten na vrh trostruke pletenice i lagano ga utisnite da se spoji. Ponovite proceduru sa preostalim testom (4 do 6 kolačića po plehu). Zamrznite dok se ne stvrdne, 25 do 30 minuta.
- Pecite 15 minuta, okrećući plehove na polovini pečenja dok testo ne postane svetlobraon po ivicama.
- Ostavite da se ohladi na plehu 5 minuta, zatim izvadite kolačiće i ostavite ih da se skroz ohlade. Kolačići mogu da stoje u vazdušno nepropusnoj kutiji, na sobnoj temperaturi do nedelju dana. Po želji, pre serviranja, možete posuti šećerom u prahu.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Rudolf van Vin
Medveđi kolačići
Recepti Mikela Kiapa
Brusketi s celerom i limetom
Recepti Rudolf van Vin
Začinjeni krekeri
Recepti Sarit i Itamar
Biskvit od leblebija s ružom i pistaćima
Recepti Bil Grejndžer
Keks od čokolade i putera od kikirikija
Recepti Džastin Šofild
Alfahores
Recepti Lora i Stojan
Keksići sa tahinijem i susamom
Recepti Sajmon Rimer
Roki roud
Recepti Meri Beri
Hrskavi keksići od đumbira i ovsa
Recepti Adrian Ričardson
Krekeri sa pistaćima