Keltski čvor kolačići

Keltski čvor kolačići
Slične emisijeMartine poslastice iz rerneGledajte: Utorak 22 oktobar u 06:25 | Sreda 23 oktobar u 06:25

Opis

Zagrejte rernu na 176°C. Rasporedite semenke anisa i kima u jednom sloju na pleh. Pecite dok ne počne da miriše, 5 do 8 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi. Grubo sameljite pečene semenke u multipraktiku.

U posudi srednje veličine izmešajte samlevene semenke, brašno i so. Ostavite sa strane.

Mikserom u posudi umutite puter i šećer na srednjoj brzini dok se ne sjedini 2 do 3 minuta. Dodajte jaja, jedno po jedno, muteći da se sjedini. Zatim umutite vanilu. Nastavite da mutite dok smesa ne postane lagana i penasta, oko 2 minuta. Smanjite brzinu miksera na najnižu i umutite smesu sa brašnom dok se ne sjedini. Prebacite testo na brašnom posutu podlogu i blago umesite. Podelite testo na pola. Svaku polovinu izmesite u disk debljine 2,5 centimetra i uvijte u plastičnu foliju. Ostavite u frižideru preko noći.

Da biste napravili čvorove, izmerite jednu supenu kašiku testa i uvijte je u kuglu. Prebacite kuglu na brašnom posutu podlogu, oblikujte kanap 30cm dužine i 0,95cm prečnika. Oblikujte kanap u trostruku pletenicu na tepsiji obloženu papirom za pečenje. Nežno pritisnite testo na krajevima i na svakom spajanju da bi se sjedinili. 

Izmerite jednu supenu kašiku testa i oblikujte ga u kuglu. Prebacite je na brašnom posutu podlogu, istanjite testo u kanap dužine 30cm i 0,95cm prečnika. Oblikujte krug prečnika 7,6 cm, spajajući krajeve da se napravi prsten. Centrirajte prsten na vrh trostruke pletenice i lagano ga utisnite da se spoji. Ponovite proceduru sa preostalim testom (4 do 6 kolačića po plehu). Zamrznite dok se ne stvrdne, 25 do 30 minuta.

Pecite 15 minuta, okrećući plehove na polovini pečenja dok testo ne postane svetlobraon po ivicama.

Ostavite da se ohladi na plehu 5 minuta, zatim izvadite kolačiće i ostavite ih da se skroz ohlade. Kolačići mogu da stoje u vazdušno nepropusnoj kutiji, na sobnoj temperaturi do nedelju dana. Po želji, pre serviranja, možete posuti šećerom u prahu.

Sastojci

  • 2 kašičice semenki anisa
  • 2 kašičice semenki kima
  • 2.25 šolje brašna
  • plus dodatno za posipanje
  • 0.5 kašičice kuhinjske soli
  • 10 kašika neslanog putera
  • sobne temperature
  • 1.25 šolje šećera
  • 2 velika jajeta
  • 2 kašike ekstrakta vanile
  • šećer u prahu
  • za serviranje (po želji)

Slični recepti