Priprema

• Mlinom za kafu samleti morsku so, beli luk u prahu, šećer, luk u prahu, mlevenu papriku, crni biber i čili.
• Pomešati sok od jabuke sa sirćetom, soja-sosom i 1 supenom kašikom mlevenih začina. Smesom napuniti špric za punjenje i napuniti meso.
• Staviti meso u pleh, posuti preostalom smesom začina i preliti bujonom.
• Poklopljeno peći 4 sata na 150°C.*
• Prebaciti meso u poseban pleh i ostaviti da odstoji 20 minuta prekriveno aluminijumskom folijom.
• Sipati tečnost od pečenja u šerpu, skinuti masnoću i krčkati na ringli dok deo smese ne ispari.
• Iskidati meso i preliti sosom i sosom za roštilj.
• *Temperatura se odnosi na slučaj kada se koristi opcija ventilatora na rerni. U slučaju da se ne koristi ventilator ili on nije dostupan, peći jelo na 200°C.
• Savet:
• Preostali suvi začini mogu se čuvati u staklenoj tegli i koristiti kao začin za meso.