Priprema

• Prvo početi s pripremom putera. U činiju dodati beli luk, puter, parmezan, peršun i dobro promešati. Posoliti i ostaviti sa strane. Staviti u plastičnu foliju za sendvič ili u kesu za šlag. 
• Izvaditi file i napraviti rez duž ivice belog mesa, ali tako da se ne preseče. Potrebno je napraviti džepić od filea. 
• Napuniti džepić puterom i belim lukom, krajeve premazati jajetom i ohladiti belo meso u frižideru. 
• Uvaljati meso u brašno, zatim u jaja i na kraju u prezlu. 
• Ponoviti proceduru da se dobije debeo sloj prezle. 
• Ispržiti meso u ulju, 5-6 minuta sa obe strane. Ulje ne treba da bude prevruće. Meso treba da bude zlatnosmeđe sa svih strana. Ako je potrebno, zapeći meso još 5 minuta u rerni, na 180 stepeni.