"Kilpatrick" od ostriga iz Tihog okeana

Recept od: Kertis Stoun

  

Sastojci

  • Za 4 porcije
  • 2 kriške slanine, isečene na trakice
  • kamena so
  • 12 ostriga, očišćene
  • 2 supene kašike vorčester sosa
  • 1 supena kašika sitno narezanog vlasca
  • kriške limuna, za serviranje
  • ljuti sos (kao npr tabasko), za serviranje
  • kalifornijsko pivo, za serviranje

Priprema

  • U tiganju srednje veličine na srednje-visokoj vatri ispeći slaninu 4 minuta, dok ne postane zlatno-smeđa i hrskava. Izvaditi slaninu na tanjir obložen kuhinjskim ubrusom. Sačuvati masnoću od slanine.
  • Staviti tepsiju u rernu sa ventilatorom na najvišu rešetku, ispod grejača i uključiti. Posuti kamenu so na malu tepsiju i tanjir za serviranje.
  • Složiti ostrige preko morske soli. Preko svake ostrige staviti kašiku vorčester sosa i otopljene masti od slanine. Peći 50 do 60 sekundi, dok tečnost na ostrigama ne počne tek da vri, i ostrige se zagreju.
  • Složiti ostrige na kamenu so na tacni, i posuti vlascem i slaninom. Servirati sa limunom, ljutim sosom i pivom.

Slični recepti

Pogledaj sve