Kiš od krompira

Recept od: Nadia Husein

Za ovaj kiš od vlašca i sira Nadija koristi hrskavi rosti od krompira. Može se koristiti i bezglutensko brašno.

Sastojci

  • 6 porcija
  • Za patišpanj
  • puter ili ulje, za podmazivanje
  • 1 velik krompir (oko 325 g), neoljušten i opran
  • 1 velik batat (oko 325 g), neoljušten i opran
  • 1 čajna kašičica soli
  • 1 čajna kašičica mlevene paprike
  • 1 čajna kašičica granula belog luka
  • 1 supena kašika granula crnog luka
  • 40 g brašna
  • 1 jaje iz slobodnog uzgoja i 1 umućeno jaje, za premazivanje
  • Za fil
  • 3 jajeta iz slobodnog uzgoja
  • 150 ml punomasnog mleka
  • 150 g čedra, narendanog
  • mala šaka svežeg vlašca, naseckanog
  • so i sveže mleven crni biber

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180ᵒC ili na 160ᵒC s uključenim ventilatorom. Podmazati okruglu modlu za tart ili pitu. Modla ne treba da ima pomično dno da ništa ne bi iscurilo.
  • Za pripremu patišpanja, narendati krompir i iscediti višak tečnosti. Staviti ga u činiju sa solju, mlevenom paprikom, granulama belog luka, granulama crnog luka i brašnom. Sve dobro promešati. Dodati jaje i dobro umešati. Smesa treba da bude dobro umešana.
  • Sipati smesu u modlu za tart i lagano pritisnuti koristeći zadnju stranu kašike, da se rasporedi. Peći 25 do 30 minuta. Zadnjom stranom kašike ponovo pritisnuti smesu u dno i ivice. Sve premazati umućenim jajetom. Popuniti rupe koje su nastale. Vratiti u rernu na 5 minuta.
  • U međuvremenu, pripremiti fil. Staviti jaja i mleko u bokal i mutiti da se dobro sjedini. Izvaditi patišpanj za tart iz rerne i posuti sirom. Dodati smesu jaja i mleka, posuti vlašcem, posoliti i pobiberiti. Peći 20 minuta. Sredina treba da ostane blago meka i da se pomera kada se tepsija protrese.
  • Ostaviti da se ohladi 30 minuta. Iseći i odmah servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve