Sastojci

  • 1 tabla lisnatog testaZa nadev1 kg rečnih rakova 2 čena belog luka 2 kašike maslinovog ulja na vrh kašike konjaka 150 g pirea od paradajza 150 ml belog sosa/bešamela 1 manja čili papričica peršun

Priprema

  • Operite rakove u čistoj vodi.
  • Smrvite čenove belog luka i iseckajte čili, pa ih u tiganju propržite na maslinovom ulju.
  • Kad beli luk dobije zlatnu boju, dodajte rakove i kratko ih propržite na jakoj vatri. Kad postanu rumeni, dodajte konjak, pustite da ispari i sklonite sve s vatre. Stavite rakove na tanjir da se ohlade. Potom ih očistite, ali ostavite sa strane jednog celog raka.
  • Meso raka kratko promešajte sa belim sosom i ⅔ pirea od paradajza. Podmažite pleh ili stavite papir za pečenje, pa položite lisnato testo. Preko njega stavite nadev, pa savijte krajeve testa.
  • Pecite 20 minuta na 200°C. Kiš mora da dobije zlatnu boju, a nadev da naraste.
  • U tiganju na malo ulja i tihoj vatri zagrejte ostatak pirea od paradajza i raka koji je preostao.
  • Kad se kiš ispeče, ostavite ga da se ohladi, pa ga prebacite na tanjir. Ukrasite ga pireom od paradajza, rakom i peršunom.

Slični recepti

Pogledaj sve