Knedle sa svinjetinom i tofuom

Knedle sa svinjetinom i tofuom

Priprema

Staviti sve sastojke za punjenje u veliku posudu i mešati dok se ne sjedini.

Namazati rubove okruglih delova testa za punjenje sa suncokretovim uljem. Staviti čajnu kašičicu punjenja u sredinu svakog komada testa, presaviti, zatvoriti ivice stiskanjem i oblikovati u polumesec.

Zagrejati ulje u tiganju na srednjoj temperaturi i pržiti napunjene polumesece po 3 minuta sa svake strane dok ne postanu zlatne boje i hrskavi. Sipati par supenih kašika vode i prekriti poklopcem da se napari. Kada voda ispari, skinuti poklopac ali i tiganj sa vatre.

Pomešati sve sastojke za sos u maloj posudi.

Servirati uz vruće punjene polumesece.

Sastojci

Punjenje:

200g mlevene svinjetine
½ šolje fino naseckanih šitaki pečuraka
¼ šolje fino narezanog kupusa
2‒3 kašike svilenog tofua
2 čajne kašičice soja sosa
½ čajne kašičice kristal šećera
¼ čajne kašičice ulja od susama
¼ čajne kašičice mirina
½ čajne kašičice sitno iseckanog đumbira
1 čen sitno iseckanog belog luka

2 kašike kukuruznog brašna pomešanog sa malo vode
12 tortilja
2 kašike suncokretovog ulja

Sos za umakanje:

½ čajne kašičice ulja od susama
1 kašika soja sosa
prstohvat kristal šećera
1 čajna kašičica sirćeta od pirinča
1 čajna kašičica mirina

Slični recepti