Opis

Ispržiti isečene kobasice na malo ulja.

U tiganj dodati ugrubo isečene listove žalfije i seckani crveni i beli luk.

Iseći suve smokve i dodati ih kobasicama zajedno sa seckanom zelenom ljutom papričicom.

Kad kobasice budu pržene, a crveni luk omekša, dodati sveže smokve isečene na četvrtine.

Dodati suvi kuskus i umešati ga u sokove u tiganju, zatim naliti jednakom količinom vode. Začiniti i poklopiti dok kuskus ne upije svu vodu - otprilike 5 minuta.

Pre serviranja poprskati sirupom od smokava i posuti seckanim peršunom.

Sastojci

  • 6 kobasica merguez
  • maslinovo ulje
  • 1 list žalfije
  • 2 čena belog luka
  • 2 crvena luka
  • 1 vezica svežeg seckanog peršuna
  • 6 suvih smokava
  • 1 zelena ljuta papričica
  • 4 sveže smokve
  • 1 šolja kuskusa
  • sirup od smokava ili smokvin med
  • so i biber po ukusu

Slični recepti