Kofte s tahini prelivom

Kofte s tahini prelivom

Opis

Oprati spanać, zatim ga staviti u šerpu s malo ulja ugrejanog na srednjoj temperaturi i mešati dok ne uvene. Dobro ocediti, iscediti višak vode, zatim sitno iseckati.

Tostirati semenke kima u suvom, vrućem tiganju otprilike 1 minut dok ne postanu zlatne, zatim samleti u avanu.

Staviti leblebije, kim, začine i prstohvat soli i bibera u blender i samleti. (Ako je smesa previše suva i raspada se, dodati 2-3 kašike vode i ponovo samleti.) Dodati spanać, posuti brašnom i dobro promešati.

Dlanove posuti brašnom, zatim uzeti kašiku mešavine i napraviti oblik jajeta.
(Ako je previše teško, jednostavno napraviti loptu.) Ponavljati postupak dok se sva smesa ne upotrebi, zatim staviti na tanjir ili poslužavnik posut brašnom. Hladiti najmanje 1 sat pre pripremanja.

Zagrejati rernu na 120°C/gas ½.

Ugrejati malo ulja u šerpi i pržiti kofte na umerenoj vatri 2-3 minuta dok ne poprime zlatnosmeđu boju sa svih strana i dok ne budu potpuno vruće. Ocediti posle prženja i držati ih u toploj rerni.

Pomešati sve sastojke za preliv i začiniti po ukusu. Dodati malo maslinovog ulja da bi bilo ređe.

Servirati tople kofte s prelivom sa strane.

Sastojci

  • 200 g spanaća
  • maslinovo ulje za prženje
  • 1 kašika semenki kima
  • 2 konzerve od po 420 g leblebija
  • ocediti
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 0.5 kašičice mlevene kurkume
  • 2 kašike brašna od leblebija (gram)
  • i još malo za posipanje
  • morska so i sveže mleveni crni biber

Za preliv

  • 150 g prirodnog jogurta
  • 2 kašike tahini paste
  • po ukusu
  • sok od ½ limuna
  • 2 kašike seckanog lišća korijandera
  • maslinovo ulje (po želji)

Slični recepti