Kokos štanglice

Recept od: Kirsten Tibals

Pripremite kokos štanglice prema receptu kuvara Kirsten Tibalis iz serije Kraljica čokolade na TV kanalu 24Kitchen.

Sastojci

  • 250 g prosejanog šećera za glazuru
  • 225 g seckanog kokosa
  • 200 g zaslađenog kondenzovanog mleka
  • 1 ½ čajna kašičica ekstrakta vanile
  • 1 ½ čajna kašičica soka od limuna
  • 1 kg kvalitetne crne čokolade za kuvanje, 54% kakao
  • seckan ili narendan kokos, za posipanje

Priprema

  • Obložiti papirom za pečenje dno i ivice uske tepsije, veličine 275 mm x 175 mm i visine 32 mm.
  • U činiji, pomešati prosejani šećer za glazuru i seckani kokos.
  • Dodati kondenzovano mleko, ekstrakt vanile i sok od limuna. Pomešati da se sve sjedini.
  • Staviti i pritisnuti smesu u pripremljenu tepsiju i ostaviti u frižider najmanje 2 sata.
  • Kada se stegne, iseći na pojedinačne štanglice veličine 80mm x 30mm.
  • Da bi se otopila crna čokolada, staviti u plastičnu činiju otpornu na mikrotalasnu i zagrevati u intervalima od 30 sekundi. Mešati između zagrevanja. Kada se dobije 50% čvrste i 50% otopljene smese, energično promešati dok se sva čvrsta čokolada ne otopi.
  • Koristeći čačkalicu i viljušku, umočiti svaku kokos štanglicu u čokoladu i prebaciti na list papira za pečenje.
  • Pre nego što se čokolada stegne, posuti kokosom.
  • Beleška
  • Pre sipanja smese u tepsiju, ako je smesa previše lepljiva, dodati kokosa. Ako je smesa previše suva, dodati još kondenzovanog mleka.

Slični recepti

Pogledaj sve