Kokosove kozice u pikantnom sosu

Recept od: Jolanta Delibozova

        

Sastojci

  • 250 g očišćenih škampa 1 kokosov orah 1 jaje 5 kašika brašna 2 kašike gustina so po ukusu ulje za prženjeZa sos4 veze svežeg peršuna 1 kašika džema od kajsija 1 kašika senfa 20 g svežeg đumbira 1 ljuta paprika 1 limeta so po ukusu

Priprema

  • Probušite kokosov orah, iscedite tečnnost, izlomite ga čekićem i otvorite. Potopite obe polovine u toplu vodu na 20 minuta, izdvojte beli deo, oljuštite koru i narendajte kokos.
  • Očistite, operite i ocedite škampe.
  • Umutite jaje i dodajte 3 kašike brašna i 1 kašiku gustina. Posolite i dodajte oceđeno kokosovo mleko, promešajte i zgusnite sa još 2 kašike brašna i 1 kašikom gustina. Treba da dobijete nešto nalik testu za palačinke.
  • Ubacite škampe u kašastu mešavinu, uvaljajte u kokosovo brašno i pržite u velikoj količini vrelog ulja dok ne dobijete zlatkastu boju.
  • Pripremite sos. Sitno iseckajte beli deo luka, pomešajte sa džemom od kajsija, senfom, narendanim đumbirom, dodajte usitnjenu ljutu paprika, koru i sok limete, posolite. Poslužite škampe sa sosom.

Slični recepti

Pogledaj sve