Kolač “bread pudding” od kroasana i lešnika

Recept od: Kertis Stoun

  

Sastojci

  • 6 do 8 kroasana, svaki isečen na 6 komada
  • 1/2 šolje sirovih lešnika
  • 2 šolje punomasne pavlake
  • 5 velikih jaja
  • 1 3/4 šolje punomasnog mleka
  • 1 1/4 šolje svetlo smeđeg šećera
  • 1 čajna kašičica ekstrakta vanile
  • 1/2 šolje namaza od čokolade i lešnika
  • 1 supena kašika šećera

Priprema

  • Za pečenje kroasana i lešnika
  • Zagrejati rernu na 160°C. Rasporediti komade kroasana na veliku tepsiju. Peći oko 10 minuta, ili koliko bude potrebno da se osuše i postanu hrskavi.
  • U međuvremenu, rasporediti lešnike na drugu tepsiju i peći 8 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju i kora postane smežurana. Uviti lešnike u kuhinjsku krpu i ostaviti da se potpari 1 minut. Istrljati krpom da se skine ljuskica. Nije moraju se se sve ljuskice skinuti. Ostaviti da se ohladi.
  • Lešnike krupno naseckati i ostaviti sa strane.
  • Za piškotu
  • Zagrejati rernu sa ventilatorom na 190°C.
  • U velikoj činiji, umutiti pavlaku, mleko, jaja, smeđi šećer i vanilu.
  • Složiti polovinu kroasana u jedan sloj u ovalnu tepsiju prečnika 30 cm. Preliti sa malo kreme. Preostale komade kroasana dodati u preostalu kremu i lagano promešati. Ostaviti sa strane pola sata da se kroasani omekšaju i natope.
  • Lešnike posuti preko kroasana. Premazati sa polovinom čokoladnog namaza. Posuti preostalim lešnicima kroasane. Preko premazati ostatak čokoladnog namaza i posuti preostalim lešnicima i šećerom.
  • Peći 30 minuta, ili dok ne naraste i dobije smeđu boju, ali ipak ostane vlažno u sredini. Ostaviti da se kolač blago ohladi i zatim servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve