Priprema

• Odvojite belanca 4 jajeta i stavite ih u posudu. Dva žumanceta stavite u odvojenu posudu.
• U blender stavite polovinu belanaca. Dodajte usitnjene bademe. Blendirajte dok ne dobijete krem.
• Dobijen krem stavite u tiganj, dodajte mlevene lešnike, preostala belanca i šećer u prahu i na laganoj vatri mešajte dok se sve dobro ne prožme. Nastavite s tom radnjom otprilike 7-8 minuta, dok se šećer ne istopi.
• Kad se šećer istopi i smesa bude dobro ispržena, smesu za kolače stavite u tanjir ili plitku posudu, rasporedite i ostavite da se ohladi.
• Iscedite sok limuna i pomešajte ga sa 2 žumanceta.
• Ohlađenu smesu u mikseru mešajte pri srednjoj brzini s nastavcima za testo.
• Dok mikser radi, u smesu polako dodajte smesu jaja i limunovog soka. Ostavite da se meša još minut-dva.
• U kalup za torte stavite papir za pečenje da se smesa ne bi zalepila.
• Dobro izmešanu smesu sipajte u kalup za tortu. Protresite kalup kako bi se smesa za kolače ravnomerno rasporedila.
• Stavite smesu u rernu i pecite 45 minuta na 160 stepeni. Nakon toga povećajte temperaturu na 180 stepeni i nastavite da pečete još 15 minuta.
• Gotov kolač od badema izvadite iz rerne i kalupa za tortu.
• Ne odvajajući kolač od papira za pečenje, isecite ga na kriške kao picu. Kad se kolač malo ohladi, odvojite ga od papira za pečenje i poslužite.