Kolač od badema sa voćem

Recept od: Rudolf van Vin

Kolač od badema sa voćem

            

Sastojci

  • Za testo300 g brašna 200 g putera 100 g fino mlevenog šećera 1 prstohvat soli 1 jajeZa fil od badema100 g putera 500 g paste od badema 1 jajeZa krem od vanile250 ml mleka 0.5 štapića vanile 2 žumanceta 75 g šećera 1 kašika brašna 250 ml šlagaVoće kivi jabuka pomorandža Borovnice smokve belo grodže ribizleŽele2 kašike džema od kajsije 2 kašike vode sveža nana

Priprema

  • Dodatak: limene modlice za kolače kružnog oblika
  • Priprema:
  • Ugrejati rernu na 190ºC. Za testo umesiti sastojke dok smesa ne postane kompaktna. Testo oblikovati u loptu, uviti ga u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru oko 30 minuta. Potom ga razviti do debljine od 1cm i njime obložiti modlice.
  • Za fil od badema umutiti puter, dodati pastu od badema i lagano promešati. Dodati jaje i potom sve brzo promešati. Sipati fil u modlice obložene testom, ali ne puniti ih do vrha. Peći oko 25 minuta.
  • Za krem prokuvati mleko sa vanilom do ključanja. Ulupati žumanca sa 50g šećera, dodati brašno i mešati dok smesa ne postane glatka. U smesu uliti proključalo mleko i sve to sipati nazad u sud i kuvati, uz neprekidno mešanje, dok ne bude gotovo. Izvaditi štapić vanile i ostaviti smesu da se ohladi. Sa preostalim šećerom umutiti šlag i umešati ga u ohlađeni krem od vanile.
  • Istisnuti krem od vanile na kolače. Iseckati voće na komadiće i poređati ih na kolače. Za žele, vodu sa džemom staviti da proključa. Potom dobro procediti i četkicom naneti smesu na voće. Ukrasiti kolač svežom nanom.

Slični recepti

Pogledaj sve