Kolač od bundeve sa maslinovim uljem

Kolač od bundeve sa maslinovim uljem

Opis

U šerpi otopite puter.

Lepo pomešajte brašno, đumbir, klinčić, muskatni oraščić, cimet, so, sodu i prašak za pecivo. Stavite sa strane.

U činiju miksera sipajte vodu, maslinovo ulje, pire od bundeve, šećer i istopljeni puter.
Uključiti mikser na srednje nisku brzinu, dodajte istopljeni puter, a onda jedno po jedno jaja i mešajte dok se sve lepo spoji.

Dodajte brašno iz tri puta: zaustavite mikser, dodajte brašno, mešajte na niskoj brzini, tek da se smesa spoji. Nikako ne smete da mutite predugo da se testo ne premuti, jer kolac neće da naraste.

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Sipajte testo u podmazani puterom i pobrašnavljeni pravougaoni kalup. Pospite semenkama bundeve, smedjim šećerom i sasvim malo krupne soli.

Pecite 30 minuta ili dok drveni štapić ne izađe čist kada se zabode u kolač.

*Pecite u rerni bez konvekcije.

Sastojci

  • 200 g brašna
  • 5.3 g praška za pecivo
  • 2 g sode bikarbone
  • 4 g soli
  • 1.1 g muskatnog oraščića
  • 1.8 g cimeta
  • 1.5 g mlevenih klinčića
  • 1.5 g suvog đumbira
  • 60 g putera
  • 200 g šećera
  • 260 g pirea od bundeve
  • 40 g vode
  • 60 g maslinovog ulja
  • 2 velika jajeta (na sobnoj temperaturi)
  • puter i brašno za podmazivanje kalupa

Za posipanje

  • sirove semenke bundeve i smeđi šećer (pre pečenja)
  • malo krupne morske soli za posipanje (pre pečenja)

Slični recepti