Kolač od kardamona i slatkog mleka

Recept od: Nadia Husein

Kolač od kardamona i slatkog mleka

Ova torta je napravljena od mekanog patišpanja i prelivena mlekom, a zatim ohlađena. Preko se stavlja umućena pavlaka.

Sastojci

  • 12 porcija
  • Za patišpanj
  • 8 jaja srednje veličine
  • 250 g šećera u prahu
  • 250 g brašna
  • kora jednog limuna
  • 1 čajna kašičica ekstrakta vanile
  • 1 čajna kašičica ulja od badema, za podmazivanje
  • Za slatko mleko
  • 397 g (konzerva) kondenzovanog mleka
  • 4 kardamona
  • 100 ml punomasnog mleka
  • Za glazuru
  • 600 ml punomasne pavlake
  • 1 supena kašika šećera u prahu
  • seckani pistaći (opciono, videti savet)

Priprema

  • Zagrejati rernu na 170ᵒC ili na 150ᵒC s uključenim ventilatorom. Papirom za pečenje obložiti tepsiju za kolače veličine 23 x 33 cm i podmazati papir.
  • Staviti jaja u činiju sa šećerom u prahu. Umutiti ručnim mikserom na visokoj brzini. Mešati dok se smesa ne poveća tri puta, dobije svetlu boju i postane penasta. Treba mešati do deset minuta, a kada se lopatice od miksera izvade, na smesi treba da ostane vidljiv trag.
  • Dodati brašno i umešati metalnom kašikom. Dodati koru limuna, vanilu i ekstrakt badema i mešati dok se sve brašno ne sjedini. Sipati smesu u tepsiju, pažljivo izravnati površinu i peći 35 minuta.
  • Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi u tepsiji.
  • Za pripremu slatkog mleka, sipati kondenzovano mleko u posudu. Izgnječiti kardamon, izvaditi ga iz ljuske i samleti crno seme u avanu. Dodati u kondenzovano mleko, zatim dodati obično mleko i dobro promešati.
  • Sipati smesu mleka preko patišpanja i ostaviti da upije, zatim staviti u frižider da se skroz ohladi. Umutiti pavlaku i šećer u prahu dok se ne dobiju meki vrhovi. Izvaditi patišpanj iz tepsije i preko staviti pavlaku (videti savete za ideje za dekoraciju). Iseći na kocke i servirati.
  • Savet
  • Savršeno je ovako, ali može se posuti bademima, seckanim kokosom, ružinim laticama i suvim malinama, šećerom ili seckanim pistaćima.

Slični recepti

Pogledaj sve