Kolač sa mentom "Posle večere"

Recept od: Rejčel Alen

Kolač sa mentom "Posle večere"

     

Sastojci

  • 125 g crne čokolade u kapima ili komadima 50 ml mleka 150 g maslaca omekšalog i još malo za podmazivanje 150 g kaster šećera 3 jajeta 200 g običnog brašna prosejati 2 kašičice praška za pečenje 100 g čokoladica za posle obroka (kao što su „after ejt“) iseći ili izlomiti na četvrtine čokoladni listići s mentom za ukrašavanje 15 g listića mente sitno iseckati 250 g šećera u prahu prosejati nekoliko kapi zelene prehrambene boje (po želji) 100 g maslaca omekšalog 1 kašika soka od limuna nekoliko kapi ekstrakta nane (po želji) pleh u obliku kvadrata ivice 20cm

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180°C (350°F / gasnu na 4). Ako pleh ima dno koje može da se odvoji, maslacem premazati stranice pleha, a dno obložiti kvadratom od papira za pečenje, u suprotnom obložiti dno i stranice.
  • Staviti čokoladu s mlekom u činiju otpornu na vatru i staviti iznad šerpe s vodom koja vri. Sačekati da se malo rastopi, povremeno promešati, zatim skloniti s vatre i ostaviti sa strane.
  • U velikoj činiji eletričnim mikserom mutiti maslac dok ne omekša. Dodati šećer i mutiti dok smesa ne postane lagana i paperjasta. Dodati rastopljenu čokoladu, zatim jaja jedno po jedno uz neprestano mućenje.
  • Dodati brašno, prašak za pecivo i čokoladice i lagano promešati da se samo malo sjedini. (Neke čokoladice će možda potonuti na dno tokom pečenja, ali to nije važno.)
  • Smesu prebaciti u pripremljen pleh i peći 40–45 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu kolača ne bude izvađen bez prilepljenog testa (iako će na njemu možda biti tragova čokolade ili čokoladica).
  • Izvaditi iz rerne i ostaviti da se hladi u plehu 10 minuta, a zatim pažljivo izvaditi kolač i staviti ga na žičano postolje da se potpuno ohladi.
  • U međuvremenu pripremiti preliv. Staviti listiće mente u blender s 2 kašike šećera u prahu i prehrambenom bojom i miksati dok se dobro ne sjedini. Sastojci mogu da se pomešaju i drvenom kašikom u činiji.
  • Dodati maslac, ostatak šećera u prahu i sok od limuna, po želji može da se doda ekstrakt nane da bi ukus bio jači, zatim ponovo miksati da se sastojci pomešaju i smesa postane glatka.
  • Nožem za dekorisanje premazati preliv preko kolača, zatim ukrasiti listićima čokolade s nanom.

Slični recepti

Pogledaj sve