Kolač sa mentom "Posle večere"

Kolač sa mentom "Posle večere"

Opis

Zagrejati rernu na 180°C (350°F / gasnu na 4). Ako pleh ima dno koje može da se odvoji, maslacem premazati stranice pleha, a dno obložiti kvadratom od papira za pečenje, u suprotnom obložiti dno i stranice.

Staviti čokoladu s mlekom u činiju otpornu na vatru i staviti iznad šerpe s vodom koja vri. Sačekati da se malo rastopi, povremeno promešati, zatim skloniti s vatre i ostaviti sa strane.

U velikoj činiji eletričnim mikserom mutiti maslac dok ne omekša. Dodati šećer i mutiti dok smesa ne postane lagana i paperjasta. Dodati rastopljenu čokoladu, zatim jaja jedno po jedno uz neprestano mućenje.

Dodati brašno, prašak za pecivo i čokoladice i lagano promešati da se samo malo sjedini. (Neke čokoladice će možda potonuti na dno tokom pečenja, ali to nije važno.)

Smesu prebaciti u pripremljen pleh i peći 40–45 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu kolača ne bude izvađen bez prilepljenog testa (iako će na njemu možda biti tragova čokolade ili čokoladica).

Izvaditi iz rerne i ostaviti da se hladi u plehu 10 minuta, a zatim pažljivo izvaditi kolač i staviti ga na žičano postolje da se potpuno ohladi.

U međuvremenu pripremiti preliv. Staviti listiće mente u blender s 2 kašike šećera u prahu i prehrambenom bojom i miksati dok se dobro ne sjedini. Sastojci mogu da se pomešaju i drvenom kašikom u činiji.

Dodati maslac, ostatak šećera u prahu i sok od limuna, po želji može da se doda ekstrakt nane da bi ukus bio jači, zatim ponovo miksati da se sastojci pomešaju i smesa postane glatka.

Nožem za dekorisanje premazati preliv preko kolača, zatim ukrasiti listićima čokolade s nanom.

Sastojci

  • 125 g crne čokolade
  • u kapima ili komadima
  • 50 ml mleka
  • 150 g maslaca
  • omekšalog
  • i još malo za podmazivanje
  • 150 g kaster šećera
  • 3 jajeta
  • 200 g običnog brašna
  • prosejati
  • 2 kašičice praška za pečenje
  • 100 g čokoladica za posle obroka (kao što su „after ejt“)
  • iseći ili izlomiti na četvrtine
  • čokoladni listići s mentom za ukrašavanje
  • 15 g listića mente
  • sitno iseckati
  • 250 g šećera u prahu
  • prosejati
  • nekoliko kapi zelene prehrambene boje (po želji)
  • 100 g maslaca
  • omekšalog
  • 1 kašika soka od limuna
  • nekoliko kapi ekstrakta nane (po želji)
  • pleh u obliku kvadrata ivice 20cm

Slični recepti