Priprema

• Stavite belance u činiju miksera. Počnite da mutite na srednjoj brzini dok smeša ne bude bela i penasta.
• Dodajte šećer kašičicu po kašičicu. Kada je sav šećer dodat, počnite da mešate na visokoj brzini.
• Kada se smeša sgusne, smanjite brzinu i dodajte sirće i kukuruzni skrob. Oni će učiniti tako da unutrašnjost “Pavlove” postane kremasta i elastična/mekana.
• Opet povećajte brzinu i mešajte dok smeša ne bude čvrsta i sjajna.
• Napunite poslastičarsku kesu sa smešom i stavite 1A nastavak. Ubacite papir za pečenje na pleh. Napravite 12 diskova i 12 “poklopaca”. Pecite na 100°C otprilike 90 minuta. Ostavite ih u rerni da se dobro ohlade. Ne otvarajte vrata prvih 15 minuta.
• Kada se puslice dobro osuše, umutite pavlaku dok ne dobijete čvrstu penu.
• Na osnovi koju ste napravili stavite sa kašikom šlag, zatim gore naslažite maline, a onda pokrijte s poklopcem.
• *Pecite u rerni bez konvekcije. Dužina trajanja pečenja zavisi od rerne.