Kolač s jagodama

Kolač s jagodama

Opis

Polastičarski krem

Mahunu vanile prepolovite po dužini i sastružite srž. Sačuvajte malo mleka za posle, pa preostalo mleko skuvajte sa srži vanile i pola količine šećera. Pomešajte žumanca s malo hladnog mleka i preostalim šećerom i umešajte brašno. Smesu sa žumancima sipajte u lonče i dobro promešajte. Nakon što poslastičarski krem provri, kuvajte ga na laganoj vatri oko 3 minuta. Polastičarski krem prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se ohladi.


Biskvit

Zagrejte rernu na 180ºC. U brašnu napravite udubljenje, te u njemu pomešajte puter, prašak za pecivo, šećer i jaje. Mesite dok ne dobijete gipko testo. Dodajte pola količine poslastičarskog krema. Stavite testo u ovalni kalup prekriven papirom za pečenje. Pecite oko 25 minuta dok biskvit ne postane zlatnosmeđe boje.


Žele

Natopite želatin u dosta hladne vode. Limun prepolovite i iscedite sok. Prokuvajte vodu sa šećerom i limunovim sokom tako da se šećer otopi. Sklonite lonče s vatre i, uz mešanje, dodajte džem. Želatin dodajte i otopite. Ostavite žele da se ohladi i bude mlak.


Nadev

Umutite pavlaku za šlag i pomešajte je s preostalim poslastičarskim kremom. Poslastičarski krem istisnite na biskvit. Jagode očistite i utisnite u poslastičarski krem. Premažite želeom. Pre služenja pospite šećerom u prahu.

Sastojci

Za polastičarski krem

  • 1 mahuna vanile
  • 250 ml mleka
  • 35 g šećera
  • 2 žumanceta
  • 1 kašika brašna

Za biskvit

  • 175 g brašna
  • 150 g putera
  • 6 g praška za pecivo
  • 145 g belog sitno mlevenog šećera
  • 0.25 jajeta

Za žele

  • 2 listića želatina
  • 1 limun
  • 100 ml vode
  • 100 g šećera
  • 140 g džema od kajsija

Za nadev

  • 150 ml pavlake za šlag
  • 500 g jagoda

Slični recepti