Kolač s orašastim plodovima, jabukama i kruškama
Recept od: Rudolf van Vin

Sastojci
- Za testo300 g brašna 200 g hladnog maslaca 1 jaje 0.5 kašičice soli 100 g šećera 2 kašike prezliZa fil4 kruške 4 jabuke 150 g šećera 1 kašičica cimeta u prahu 1 kašičica kukuruznog brašnaZa sloj od orašastih plodova150 g badema 150 g indijskog oraha 150 g lešnika 150 g makadamija oraha 150 g oraha 150 g pistaća 100 ml espresa (ako nemate zamenite sa 1 ½ kašičicom granula kafe rastvorene u 50 ml proključale vode) 4 kašike džema od kajsijaZa glazuru2 lista želatina 1 limun 170 ml vode 100 g šećera 140 g džema od kajsijeTakođe su potrebni prijanjajuća folija ručni blender sa činijom kalup za čizkejk prečnika 31 cm
Priprema
- Za testo
- Napraviti rupu u brašnu i u nju umešati maslac, jaje, so i šećer. Postepeno dodavati brašno i umesiti glatko testo. Spljeskati testo, umotati ga u foliju i staviti u frižider da odstoji otprilike 30 minuta. Podmazati kalup za čizkejk. Razviti testo oklagijom i njime obložiti kalup. Viljuškom izbušiti rupe i posuti prezlama.
- Za fil
- Zagrejati rernu na 180ºC. Očistiti kruške i jabuke i iseći ih na kocke. Pomešati šećer, cimet u prahu i kukuruzno brašno. Premazati dno filom i dobro pritisnuti. Peći otprilike 45 minuta dok ne postane zlatnosmeđe.
- Za sloj od orašastih plodova
- Ispeći sve orašaste plodove osim pistaća u obloženom plehu otprilike 15 minuta. Pomešati pistaće s orašastim plodovima i sve pomešati s džemom od kajsija. Dno premazati smesom s orašastim plodovima. Kolač može da se posluži vruć ili hladan.
- Za glazuru
- Potopiti želatin u vodu. Prepoloviti limun i iscediti sok. U šerpi prokuvati vodu, šećer, sok od limuna i džem od kajsija i mešati dok se šećer ne rastvori. Skloniti šerpu s vatre, u njoj rastopiti natopljeni želatin i dobro promešati. Kolač namazati želeom.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Rudolf van Vin
Voćna torta
Recepti Rudolf van Vin
Švarcvald torta od višanja
Recepti Rudolf van Vin
Portugalski rolat od narandže
Recepti Rudolf van Vin
Tiramisu s jagodama
Recepti Rudolf van Vin
"Eton Mess" sa crvenim voćem
Recepti Rudolf van Vin
Rolat od pavlove s jagodama i ružinim laticama
Recepti Mikela Kiapa
Anin tart od kajsija i "amaretto" likera
Recepti Rudolf van Vin
Čizkejk od avokada
Recepti Kirsten Tibals
Beze torta sa orašastim i bobičastim voćem
Recepti Najdžela Loson
Torta od čokolade i kikiriki putera