Slične emisijeGurman za svaki danGledajte: Sreda 25 novembar u 04:45 | Sreda 25 novembar u 12:00

Opis

Testo

U posudi mikserom umutiti puter, šećer i cimet dok se ne dobije kremasta i glatka smesa. Dodati brašno i prašak za pecivo i mešati dok se ne sjedini. Izvrnuti testo na radnu površinu i oblikovati u kuglu, zatim je uviti u providnu foliju i ohladiti u frižideru 30 minuta.

Zagrejati rernu na 170°C.

Kada se testo ohladi, razviti ga na debljinu od 5mm i iseći u kružnicu koja može da stane u okrugli pleh prečnika 18cm. Staviti okrugli pleh sa testom na ravnu tepsiju obloženu papirom za pečenje. Peći 12 do 14 minuta na 170°C ili dok testo ne dobije zlatnosmeđu boju.

Punjenje

Okrugli kalup za tortu prečnika 18cm namazati uljem i zatim ga posuti kristal šećerom. Staviti pečeno testo unutra. Odseći gornji deo jagoda i zatim prepoloviti jagode, pazeći da ostanu jednake veličine. Staviti jagode na ivicu piškote, da odsečeni deo dodiruje ivicu okruglog pleha, i nastaviti slaganje jagoda dok se ne napravi čitava bordura. Preostale jagode iseći na sitne kockice i ostaviti sa strane.

Delimično umutiti pavlaku, šećer i vanilu (da može da odstoji, ali da ne bude suviše čvrsta). Natopiti listove želatina u posudi sa hladnom vodom. Kada želatin omekša, iscediti višak vode i otopiti ga u mikrotalasnoj 10 sekundi. Pomešati par supenih kašika smese od pavlake sa želatinom, a zatim umutiti ovu smesu u pavlaku.

Izvaditi par kašika pavlake i razmazati je po ivicama kalupa tako da prekrije jagode. Pomešati isečene jagode sa preostalom pavlakom i staviti u sredinu kalupa. Izjednačiti dok površina ne postane ravna i staviti u frižider da se slegne 4 do 6 sati ili, najbolje, preko noći.

Ukrašavanje

Pažljivo izvaditi kolač iz kalupa. Iseći jagode na četvrtine i složiti na kolač pre serviranja. Na kraju posuti kolač šećerom za glazuru.

Sastojci

Testo

  • 160g neslanog putera
  • 75g kristal šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • 190g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo

Ukrašavanje

  • 250g svežih jagoda
  • šećer za glazuru, za posipanje Kremasto punjenje od jagoda
  • 250g svežih jagoda
  • 2,5 lista ili 5g zlatnih listova želatina
  • 400ml tečne pavlake
  • 55g šećera za glazuru
  • 1 kašičica paste od vanile
  • suncokretovo ulje za podmazivanje
  • kristal šećer za posipanje

Slični recepti