Kolač sa jagodama
Recept od: Kirsten Tibals
Sastojci
- Testo
- 160g neslanog putera
- 75g kristal šećera
- 1 kašičica cimeta
- 190g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- Ukrašavanje
- 250g svežih jagoda
- šećer za glazuru, za posipanje Kremasto punjenje od jagoda
- 250g svežih jagoda
- 2,5 lista ili 5g zlatnih listova želatina
- 400ml tečne pavlake
- 55g šećera za glazuru
- 1 kašičica paste od vanile
- suncokretovo ulje za podmazivanje
- kristal šećer za posipanje
Priprema
- Testo
- U posudi mikserom umutiti puter, šećer i cimet dok se ne dobije kremasta i glatka smesa. Dodati brašno i prašak za pecivo i mešati dok se ne sjedini. Izvrnuti testo na radnu površinu i oblikovati u kuglu, zatim je uviti u providnu foliju i ohladiti u frižideru 30 minuta.
- Zagrejati rernu na 170°C.
- Kada se testo ohladi, razviti ga na debljinu od 5mm i iseći u kružnicu koja može da stane u okrugli pleh prečnika 18cm. Staviti okrugli pleh sa testom na ravnu tepsiju obloženu papirom za pečenje. Peći 12 do 14 minuta na 170°C ili dok testo ne dobije zlatnosmeđu boju.
- Punjenje
- Okrugli kalup za tortu prečnika 18cm namazati uljem i zatim ga posuti kristal šećerom. Staviti pečeno testo unutra. Odseći gornji deo jagoda i zatim prepoloviti jagode, pazeći da ostanu jednake veličine. Staviti jagode na ivicu piškote, da odsečeni deo dodiruje ivicu okruglog pleha, i nastaviti slaganje jagoda dok se ne napravi čitava bordura. Preostale jagode iseći na sitne kockice i ostaviti sa strane.
- Delimično umutiti pavlaku, šećer i vanilu (da može da odstoji, ali da ne bude suviše čvrsta). Natopiti listove želatina u posudi sa hladnom vodom. Kada želatin omekša, iscediti višak vode i otopiti ga u mikrotalasnoj 10 sekundi. Pomešati par supenih kašika smese od pavlake sa želatinom, a zatim umutiti ovu smesu u pavlaku.
- Izvaditi par kašika pavlake i razmazati je po ivicama kalupa tako da prekrije jagode. Pomešati isečene jagode sa preostalom pavlakom i staviti u sredinu kalupa. Izjednačiti dok površina ne postane ravna i staviti u frižider da se slegne 4 do 6 sati ili, najbolje, preko noći.
- Ukrašavanje
- Pažljivo izvaditi kolač iz kalupa. Iseći jagode na četvrtine i složiti na kolač pre serviranja. Na kraju posuti kolač šećerom za glazuru.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Rudolf van Vin
Voćna torta
Recepti Rudolf van Vin
Švarcvald torta od višanja
Recepti Rudolf van Vin
Portugalski rolat od narandže
Recepti Rudolf van Vin
Tiramisu s jagodama
Recepti Rudolf van Vin
"Eton Mess" sa crvenim voćem
Recepti Rudolf van Vin
Rolat od pavlove s jagodama i ružinim laticama
Recepti Mikela Kiapa
Anin tart od kajsija i "amaretto" likera
Recepti Rudolf van Vin
Čizkejk od avokada
Recepti Lora i Stojan
Kolač mozaik
Recepti Kirsten Tibals
Beze torta sa orašastim i bobičastim voćem