Kolačići punjeni bademom

Kolačići punjeni bademom

Opis

Pasta od badema

Koristeći štapni mikser, sitno sameljite bademe sa šećerom i u njih umešajte belance.


Bretonski keks

Pomešajte brašno sa solju i praškom za pecivo. U brašnu napravite udubljenje i stavite maslac, šećer, jaje i koricu limuna. Maslacu postepeno dodajte brašno neprestano mešajući. Zamesite dok ne dobijete meko testo. Testo zamotajte u plastičnu foliju i ostavite 30 minuta u frižideru. Rernu zagrejte na oko 180ºC. Razvucite testo do debljine oko 5 milimetara. Isecite 12 krugova veličine kalupa za mafine. Raspodelite polovinu krugova od testa po kalupima za mafine. Pastu od badema stavite na dno mafina. Oljuštite jabuku, izvadite semenke, a jabuku isecite na kolutove. Kolutove jabuke utisnite u pastu od badema i prekrijte ostatkom krugova od testa. Testo dobro pritisnite uz ivice. U sredini napravite rupicu u testu kako biste omogućili vodi da ispari.


Smesa s hrskavim bademima

Razmutite belance sa šećerom i umešajte listiće badema. Rasporedite preko krugova od testa. Kolačiće pecite oko 20 minuta, dok ne postanu zlatnosmeđi i pečeni.

Sastojci

Pasta od badema

  • 150 g listića badema
  • 150 g šećera
  • 1 belance

Bretonski keks

  • 280 g brašna
  • 1 prstohvat soli
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 180 g maslaca
  • 140 g belog šećera
  • 1 jaje
  • 1 limun
  • 1 jabuka

Smesa s hrskavim bademima

  • 0.5 belanceta
  • 75 g šećera
  • 75 g listića badema

Dodatno

  • štapni mikser + posudica
  • plastična folija
  • 6 kalupa za mafine prečnika 10 cm
  • prsten za sečenje prečnika 13 cm

Slični recepti