Kolačići punjeni bademom

                  

Sastojci

  • Pasta od badema150 g listića badema 150 g šećera 1 belanceBretonski keks280 g brašna 1 prstohvat soli 1 kašičica praška za pecivo 180 g maslaca 140 g belog šećera 1 jaje 1 limun 1 jabukaSmesa s hrskavim bademima0.5 belanceta 75 g šećera 75 g listića bademaDodatno štapni mikser + posudica plastična folija 6 kalupa za mafine prečnika 10 cm prsten za sečenje prečnika 13 cm

Priprema

  • Pasta od badema
  • Koristeći štapni mikser, sitno sameljite bademe sa šećerom i u njih umešajte belance.
  • Bretonski keks
  • Pomešajte brašno sa solju i praškom za pecivo. U brašnu napravite udubljenje i stavite maslac, šećer, jaje i koricu limuna. Maslacu postepeno dodajte brašno neprestano mešajući. Zamesite dok ne dobijete meko testo. Testo zamotajte u plastičnu foliju i ostavite 30 minuta u frižideru. Rernu zagrejte na oko 180ºC. Razvucite testo do debljine oko 5 milimetara. Isecite 12 krugova veličine kalupa za mafine. Raspodelite polovinu krugova od testa po kalupima za mafine. Pastu od badema stavite na dno mafina. Oljuštite jabuku, izvadite semenke, a jabuku isecite na kolutove. Kolutove jabuke utisnite u pastu od badema i prekrijte ostatkom krugova od testa. Testo dobro pritisnite uz ivice. U sredini napravite rupicu u testu kako biste omogućili vodi da ispari.
  • Smesa s hrskavim bademima
  • Razmutite belance sa šećerom i umešajte listiće badema. Rasporedite preko krugova od testa. Kolačiće pecite oko 20 minuta, dok ne postanu zlatnosmeđi i pečeni.

Slični recepti

Pogledaj sve