Kolutići luka umotani u slaninu

Recept od: Adrian Ričardson

   

Sastojci

  • 2 velika luka (oguljena i iseckana na kolutiće prečnika 2 cm), toliko meka da se krugovi razdvajaju 25 do 30 režnjeva tanko iseckane slanine 1 kašičica belog bibera (mlevenog)1/2 kašičice pečenog kima 3 jajeta (umućena)¼ šolje punomasnog mleka1 šolja prezli1 šolja smrvljenog kornfleksaulje za potapanje kolutića u velikom tiganju ½ supene kašike solikomad limuna za serviranje (po želji)

Priprema

  • Umotati slaninu oko luka dok ne bude potpuno prekriven. Blago pritisnuti slaninu kako bi se zalepila za luk. Ponoviti postupak za preostale komadiće luka i slanine. Staviti umotane kolutiće od luka u frižider na sat vremena, da se sve slegne.
  • U posudi pomešati biber i kim sa brašnom. Mutilicom mutiti dok se sve ne sjedini.
  • U posebnoj posudi umutiti 3 jaja, dodati mleko i umutiti.
  • U još jednoj posudi pomešati prezle sa smrvljenim kornfleksom.
  • Prekriti kolutiće luka brašnom. Uvaljati ih u smesu sa jajetom. Pre nego što se luk uvalja u prezle, iscediti višak jajeta.
  • Dobro ih uvaljati, a zatim staviti u veliku šerpu sa uljem prethodno zagrejanim na 175°C.
  • Ponoviti sve sa preostalim lukom.
  • Povremeno okrenuti luk dok se prži, i pržiti dok ne postane zlatnobraon.
  • Staviti pečeni luk na kuhinjski ubrus da se ocedi višak ulja i posoliti.
  • Servirati dok su vrući, uz komad limuna.

Slični recepti

Pogledaj sve