Opis
Skuvati piletinu u vodi. Skinuti kožu i otkostiti piletinu. Iseći meso na kockice.
Skuvati testeninu po uputstvima na pakovanju. Ohladiti u hladnoj tekućoj vodi i dobro ocediti.
Za punjenje, kratko ispržiti naseckani beli luk u puteru. Dodati spanać, skuvanu piletinu, sireve, pavlaku, so i biber po ukusu. Krčkati dok se ne zgusne.
Napuniti konkiljone smesom.
Za bešamel sos, zagrejati puter u staklenoj tepsiji. Zatamniti brašno u tepsiji dok ne dobije zlatnu boju, zatim dodati mleko i mešati dok se smesa ne zgusne. Posoliti i dodati muskatni oraščić i skinuti sa vatre.
Izvaditi malo bešamel sosa i staviti ga na dno pleha, staviti testeninu odgore i preliti sa malo sosa. Po želji, može se posuti narendani parmezan.
Zagrejati rernu na 200°C. Peći jelo 15 minuta. Servirati sa rukolom.
Savet:
Procediti tečnost od kuvanja piletine i čuvati je u zamrzivaču za kasniju upotrebu.
*Naznačena temperatura odnosi se na funkciju ventilatora na rerni. Ako se koristi rerna bez ventilatora ili je on isključen, peći jelo na 200°C.
Sastojci
- 1 pakovanje testenine konkiljoni (250g)
- 1/2 pileta
- 2 češnja belog luka
- 150ml pavlake za kuvanje
- 100g buđavog sira
- 50–100g parmezana
- 100g spanaća
- 30g putera
- so i biber, po ukusu
Za preliv:
- 600ml mleka
- 2 supene kašike brašna
- 2 supene kašike putera
- 1 kašičica muskatnog oraščića
- so po ukusu
rukola za serviranje