Kornet govedine sa crnim biberom

Kornet govedine sa crnim biberom

Opis

Staviti govedinu u posudu sa čilijem i sokom limete. Izmešati da se govedina prekrije sokovima. Dodati biber i so i ponovo izmešati. Ostaviti sa strane da se marinira 
5 minuta.

U međuvremenu, pripremiti list betela. Oblikovati list u oblik kupe i pričvrstiti ga čačkalicama. Ponoviti proceduru sa preostalim listovima.

Dodati zeleni biber govedini i promešati da se sjedini.

Zagrejati ulje u voku na visokoj vatri. Kada ulje bude vruće, dodati beli luk, list karija i luk.

Kada beli luk potamni, dodati govedinu. Redovno mešati, pazeći da temperatura na voku ne padne.

Nakon par minuta, izvaditi govedinu iz voka ili kad postane braon.

Za serviranje, staviti mali komad bifteka u kupu od lista betela i pokriti ga paradajzom, paprikom, krastavcem, lukom, korijanderom i zelenim lukom šalot.

Sastojci

250g goveđeg filea ili iseckana pečenica, tanko narezana
3 koči čili, fino narezanih
sok od 1 limete
50g crnog bibera, grubo samlevenog
½ čajne kašičice soli
1 čajna kašičica zelenog bibera
100ml biljnog ulja
3 čena belog luka
1 grančica lista karija
½ luka, tanko narezana

 

Za ukrašavanje:


2 paradajza, bez semenki i iseckana na četvrtine
1 paprika, bez semenki, narezana na kriške
1 krastavac, oguljen, bez semenki i naseckan na tanke kolutove
½ luka, narezan
½ vezice korijandera
2 zelena luka šalot, iseckana na trake

Slični recepti