Kornvalski prženi sir
Recept od: Valentajn i Nejtan

Sastojci
- 1 beli luk 500 ml jabukovače 200 g keltskog Zlatnog sira 1 kašika brašna 50 g prezli 2 žumanca 1 kašika engleskog senfa 2 jabuke 2 kisela krastavčića svež vlašac 4 kriške hleba
Priprema
- Lagano zagrejati tiganj.
- Sitno iseckati luk, poprskati tiganj s malo maslinovog ulja i pržiti luk dok
- ne dobije zlatnu boju, a ne bude hrskav, i dodati prstohvat soli.
- Kad dobije boju dodati ½ litre jabukovače u tiganj i karamelizovati. Skinuti sa vatre i ostaviti sa strane.
- Iseći sir na komade i rastopiti s malo jabukovače.
- Rastapati na srednjoj temperaturi tako da se tečnost i mast iz sira mogu emulgovati, a smesa postane glatka. Ne dopustiti da se sir zalepi kako postaje masniji.
- Dodati supenu kašiku brašna i engleskog senfa. Mešati dok se ne dobije testo.
- Dodati ovome šaku prezli, ukloniti sa vatre i presuti u hladnu činiju.
- Dodati žumanca i brzo ulupati.
- Mutiti zajedno dok smesa ne očvrsne i ne bude dovoljno gusta da se razmaže.
- Sitno iseckati jednu sirovu jabuku i dva krastavčića.
- Gusto razmazati smesu s prženim sirom na jednu stranu hleba.
- Kašikom naneti luk s jabukovačom preko smese s prženim sirom.
- Na kraju dodati malo svežih kriški jabuke, a zatim i iseckane krastavčiće. Dodati još malo smese s prženim sirom preko gornjeg sloja hleba da posluži kao lepak i staviti je na vrh da se završi sendvič.
- U toplom tiganju propržiti sendvič, lagano pritisnuti oko 2-3 minuta sa svake strane. Prema potrebi dodavati još ulja kako ga hleb bude upijao. Mogu da se podgreju na roštilju ili na tosteru za tople sendviče.
- Dodati salatu od karamelizovanog luka, komorača, ulja, jabuke i malo soli. Poslužiti.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Sarit i Itamar
Umak od prepečenog plavog patlidžana
Recepti Filipa Gomeš
Voćna salata
Recepti Primož Dolničar
Salata s kremom od pasulja
Recepti Džastin Šofild
Salata od heljdinih nudli i govedine
Recepti Tom Keridž
Salata od karfiola sa roštilja
Recepti Mark Morijarti
Cezar salata sa zelenim fusilima, kobasicom i pekorinom
Recepti Jolanta Delibozova
Salata od šargarepe i đumbira
Recepti Majk i Li
Salata sa sanšajn satai sosom
Recepti Božana Kacarova
Zelena salata sa suvim žumancima
Recepti Jolanta Delibozova
Salata s punjenim kruškama