Kozice uz pire od batata i crni šantiji

Recept od: Filipa Gomeš

Kozice uz pire od batata i crni šantiji

           

Sastojci

  • 2 srednja batata (300 g) 1 srednji crni luk 1 štapić cimeta 1 zvezdasti anis 3 narandže sok 4 kozice ulje 1 dl pavlake sipino mastilo so i biber

Priprema

  • Napravite pire tako što ćete iseckati luk i propržiti ga u ulju.
  • Isecite batate na kockice i presecite napola 3 narandže.
  • Dodajte batate crnom luku i prelijte sokom od narandže. Aromatizujte zvezdastim anisom i štapićem cimeta. Lagano posolite i pobiberite.
  • Prebacite se na crni šantiji. Ulupajte pavlaku s malo soka od limuna. Dodajte malo sipinog mastila radi boje pre nego što sve stavite u frižider.
  • Sklonite batate s vatre i spremite kozice. Odvojite nožice, prepolovite kozice oštrim nožem, a onda ih prelijte limunovim sokom, posolite i pobierite.
  • Pecite u ulju 2 minuta sa svake strane.
  • U međuvremenu izmiksirajte batate.
  • Servirajte kozice s kuglicom tog pirea i s malo crnog šantijija.

Slični recepti

Pogledaj sve