Kozice uz pire od batata i crni šantiji

Kozice uz pire od batata i crni šantiji

Opis

Napravite pire tako što ćete iseckati luk i propržiti ga u ulju.

Isecite batate na kockice i presecite napola 3 narandže.

Dodajte batate crnom luku i prelijte sokom od narandže. Aromatizujte zvezdastim anisom i štapićem cimeta. Lagano posolite i pobiberite.

Prebacite se na crni šantiji. Ulupajte pavlaku s malo soka od limuna. Dodajte malo sipinog mastila radi boje pre nego što sve stavite u frižider.

Sklonite batate s vatre i spremite kozice. Odvojite nožice, prepolovite kozice oštrim nožem, a onda ih prelijte limunovim sokom, posolite i pobierite.

Pecite u ulju 2 minuta sa svake strane.

U međuvremenu izmiksirajte batate.

Servirajte kozice s kuglicom tog pirea i s malo crnog šantijija.

Sastojci

  • 2 srednja batata (300 g)
  • 1 srednji crni luk
  • 1 štapić cimeta
  • 1 zvezdasti anis
  • 3 narandže
  • sok
  • 4 kozice
  • ulje
  • 1 dl pavlake
  • sipino mastilo
  • so i biber

Slični recepti