Sastojci

  • 400g kozjeg mesa (poželjne su krmenadle sa kostima)
  • 100g luka isečenog na kockice
  • 1 grančica lista karija
  • 1 štapić cimeta
  • 2 češnja belog luka
  • 2 tanke kriške đumbira, oguljenog
  • 1 komad pandana (10cm)
  • 1 komad limunske trave (10cm)
  • 7 semenki kardamoma, izlomljenih
  • ½ kašičice cele piskavice, blago pečene
  • ½ kašičice mlevenog čilija
  • 1 kašičica tamnog karija u prahu
  • ½ kašičice kurkume
  • 1 kašičica džafna karija u prahu
  • 2 kašičice korijandera u prahu
  • 1 kašičica pečenog kima u prahu
  • 2 supene kašike koncentrata paradajza umesto iznutrica
  • sok od ½ limete

Priprema

  • Ovom jelu treba dodati kozju džigericu i srce, ako je koza iz domaćeg uzgoja. Međutim, jelo je dobro i bez dodatka iznutrica, a umesto njih može se staviti pasirani paradajz. Kozje meso se može zameniti jagnjetinom.
  • Iseći kozje meso na komade veličine 2 cm sa kostima.
  • Staviti sve sastojke u tučani tiganj i prokuvati.
  • Krčkati 25 minuta dok meso ne omekša i sos se zgusne.

Slični recepti

Pogledaj sve