Kozji kari iz Džafne
Recept od: Piter Kuruvita
Sastojci
- 400g kozjeg mesa (poželjne su krmenadle sa kostima)
- 100g luka isečenog na kockice
- 1 grančica lista karija
- 1 štapić cimeta
- 2 češnja belog luka
- 2 tanke kriške đumbira, oguljenog
- 1 komad pandana (10cm)
- 1 komad limunske trave (10cm)
- 7 semenki kardamoma, izlomljenih
- ½ kašičice cele piskavice, blago pečene
- ½ kašičice mlevenog čilija
- 1 kašičica tamnog karija u prahu
- ½ kašičice kurkume
- 1 kašičica džafna karija u prahu
- 2 kašičice korijandera u prahu
- 1 kašičica pečenog kima u prahu
- 2 supene kašike koncentrata paradajza umesto iznutrica
- sok od ½ limete
Priprema
- Ovom jelu treba dodati kozju džigericu i srce, ako je koza iz domaćeg uzgoja. Međutim, jelo je dobro i bez dodatka iznutrica, a umesto njih može se staviti pasirani paradajz. Kozje meso se može zameniti jagnjetinom.
- Iseći kozje meso na komade veličine 2 cm sa kostima.
- Staviti sve sastojke u tučani tiganj i prokuvati.
- Krčkati 25 minuta dok meso ne omekša i sos se zgusne.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Šejn Delija
Zečji paprikaš sa salatom od krompir-pirea
Recepti Nenad Veljković
Biftek s espresom i šitake pečurkama
Recepti Božana Kacarova
Teleća šnicla
Recepti Lora i Stojan
Krompir i sir musaka (gratin) s kobasicom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Pečena morka, sa maslinama
Recepti Božana Kacarova
Teleći obrazi s malinovim vinom i palentom
Recepti Rudolf van Vin
Korndog
Recepti Sajmon Rimer
Jagnjeći but sa hrskavim keljom
Recepti Tom Keridž
Šnicla “rib-eye” sa roštilja
Recepti Sarit i Itamar
Ćufte s limunom i jogurtom