Opis

1. Isecite keksiće (od limuna ili maslaca) na kockice. Stavite ih u činiju, dodajte suvo grožđe i promešajte. Prelijte likerom, rumom ili konjakom, pa dobro promešajte. Raspodelite mešavinu na dno 4 tegle ili činijice.

2. U činiji umutite jaja, žumanca i šećer mutilicom. Sipajte mleko i promešajte. Dodajte kandirane korice pomorandže i promešajte. Prebacite mešavinu u bokal i njom napunite teglice.

3. Zatvorite teglice i stavite ih u pleh sa 2-3 prsta tople vode. Pecite krem 1 sat-1 sat i 15 min na 160 stepeni.

4. Za puslice umutite belanca sa prstohvatom šećera uz pomoć miksera. Skuvajte šećerni sirup od vode i šećera. Čim temperatura dostigne 121 stepen, u tankom mlazu ga sipajte u belanca. Treba da dobijete čvrstu i penastu mešavinu. Sipajte je u špric sa nazubljenom ivicom.

5. Otvorite teglice sa ispečenim kremom i odozgo namažite po 1 kašiku džema od maline. Napravite špricem kulu od belanaca na svakom kremu. Flambirajte blago belanca. Ukrasite ih listićima sveže nane i pospite šećerom u prahu.

Sastojci

  • 100 g keksa
  • 2 kašike likera od pomorandže
  • 2 jaja
  • 2 žumanca
  • 150 g šećera
  • 500 ml svežeg mleka
  • 1 kašičica kandiranih korica pomorandže
  • 50 g suvog grožđa

Za puslice

  • 60 ml vode
  • 190 g šećera
  • 100 g belanaca

Slični recepti