Krem od škampa i ražnjići

           

Sastojci

  • 350 g škampa 1 luk 1 celer 7 čenova belog luka 3 oljuštena paradajza 3 kašike brašna 1 čaša belog vina 1.5 l vode 2 čili papričice 1 limunsok kockice tosta ulje biber so peršun štapići za ražnjiće

Priprema

  • Naseći luk i prodinstati ga na ulju. Isto uraditi s celerom, 5 čenova belog luka i 3 oljuštena paradajza. Sve staviti u posudu i dodati malo soka od paradajza.
  • Zatim staviti 3 kašike brašna da se proprži u tiganju, a onda se vratiti ovome što se dinsta. Pobiberiti i dodati 2 čili papričice i so.
  • Kad se brašno proprži, staviti ga u posudu, dodati malo belog vina i sve promešati. Zatim dodati brašno ovome što se dinsta i ostatak vina i 350g škampa. Zatim zaliti s 1,5l vode i pustiti da se kuva 10-15 minuta.
  • Dotle začiniti škampe limunovim sokom, solju, biberom i s 2 seckana čena belog luka i onda napraviti ražnjiće.
  • Skloniti supu s vatre, sve izmiksirati štapnim mikserom. Procediti u drugu posudu i vratiti na vatru na još 5 minuta. Istovremeno premazati pleh puterom i ispeći ražnjiće od škampa.
  • Na kraju poslužiti krem s nekoliko listića peršuna, kockicama tosta i na to staviti ražnjić.

Slični recepti

Pogledaj sve