Natopiti pasulj u hladnoj vodi i ostaviti preko noći. Zatim ga skuvati u šerpi sveže vode sa grubo seckanim lukom. 

Izlomiti hleb na male komadiće, preliti ih maslinovim uljem i posuti solju i mlevenom paprikom. Staviti na tepsiju. Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C oko 8 minuta. 

Ocediti pasulj. Zagrejati puter u dubokoj šerpi i ispržiti sitno seckani beli luk. Dodati proceđen pasulj, posoliti i krčkati 5 minuta na srednjoj vatri. Dodati dve kutlače tečnosti u kojoj se kuvao pasulj. Viljuškom ili gnječilicom za krompir izgnječiti jedan deo dok se ne dobije kremasta konzistencija. 

Iseći kobasice na kockice i peći ih na suvom tiganju dok ne dobiju zlatnu boju. 

Za pripremu začinskog ulja, u blender staviti seckani mladi luk, narendanu koru limuna, vezice peršuna, mentu i bosiljak, limunov sok, so i maslinovo ulje. Blendirati dok se ne dobije zeleni sos. 

Servirati pasulj u dubokom tanjiru, uz kobasicu, začinsko ulje i hrskavi hleb.