Kremastо-hrskava pita

Kremastо-hrskava pita

Opis

Za hrskavo testo pomešati sve sastojke u staklenoj posudi, dok se ne dobije homogena smesa. Ostaviti u frižideru 1 sat prekriveno providnom folijom.

Pomoću špatule razviti nejednake komade testa na pleh, što je tanje moguće.

Peći otprilike 5 minuta.

Zagrejati rernu na 170°C.

Za punjenje zagrejati 250g mleka, cimeta i koru limuna, da proključa. Ostaviti da se natapa 15 minuta.

U posudi pomešati 50g šećera i 15g kukuruznog skroba i uliti malo mleka da se napravi pašteta.

Dodati žumance u smesu i pomešati sa preostalim mlekom bez začina.

Prokuvati, uz redovno mešanje.

Skinuti sa vatre, dodati puter i mešati dok se ne sjedini.

Staviti smesu u frižider da se ohladi.

Složiti hrskavo testo i napuniti ga punjenjem.

Ukrasiti šećerom u prahu i cimetom.

Sastojci

Za hrskavo testo:

  • 30g neslanog putera sobnе temperaturе
  • 30g šećera u prahu
  • 30g brašna
  • 1 belance
  • 1,5g cimeta u prahu

Za kremasto punjenje pite:

  • 250g delimično obranog mleka
  • 1 štapić cimeta
  • 1 kriška kore limuna
  • 3 žumanceta
  • 50g šećera
  • 15g kukuruznog skroba
  • 5g brašna
  • 25g neslanog putera
  • šećer u prahu

● cimet u prahu

Slični recepti