Kremastо-hrskava pita

           

Sastojci

  • Za hrskavo testo:
  • 30g neslanog putera sobnе temperaturе
  • 30g šećera u prahu
  • 30g brašna
  • 1 belance
  • 1,5g cimeta u prahu
  • Za kremasto punjenje pite:
  • 250g delimično obranog mleka
  • 1 štapić cimeta
  • 1 kriška kore limuna
  • 3 žumanceta
  • 50g šećera
  • 15g kukuruznog skroba
  • 5g brašna
  • 25g neslanog putera
  • šećer u prahu
  • ● cimet u prahu

Priprema

  • Za hrskavo testo pomešati sve sastojke u staklenoj posudi, dok se ne dobije homogena smesa. Ostaviti u frižideru 1 sat prekriveno providnom folijom.
  • Pomoću špatule razviti nejednake komade testa na pleh, što je tanje moguće.
  • Peći otprilike 5 minuta.
  • Zagrejati rernu na 170°C.
  • Za punjenje zagrejati 250g mleka, cimeta i koru limuna, da proključa. Ostaviti da se natapa 15 minuta.
  • U posudi pomešati 50g šećera i 15g kukuruznog skroba i uliti malo mleka da se napravi pašteta.
  • Dodati žumance u smesu i pomešati sa preostalim mlekom bez začina.
  • Prokuvati, uz redovno mešanje.
  • Skinuti sa vatre, dodati puter i mešati dok se ne sjedini.
  • Staviti smesu u frižider da se ohladi.
  • Složiti hrskavo testo i napuniti ga punjenjem.
  • Ukrasiti šećerom u prahu i cimetom.

Slični recepti

Pogledaj sve