Opis

Isitniti beli luk. Začine dobro pomešati u posudi. Ulje i beli luk pripremiti u drugoj posudi. Tigraste škampe isprati vodom. Škampe prvo umočiti u ulje s belim lukom, a tek onda u mešavinu začina. Ispeći škampe. Tokom pečenja postepeno dodavati još začina i ulja s belim lukom. Peći ih s obe strane dok ne postanu vlažne i sočne iznutra. Škampe poslagati na štapiće za ražnjiće. Ako se škampi prže u tiganju, pržiti ih s obe strane dok ne postanu zlatnožute, pa ih peći u rerni 8 do 10 minuta na 175ºC dok ne postanu sočni.

Škampi se mogu poslužiti s dinstanim pirinčem.

Sastojci

  • 1 kg tigrastih škampa
  • 0.5 kašike belog luka - sitno narendati
  • 1 dl belog pasulja
  • malo soli
  • štapići za ražnjiće

Za mešavinu kreolskih začina

  • 2 kašike sušenog luka
  • 4 kašičice belog luka
  • 2 kašike origana
  • 1 kašika majčine dušice
  • 1 kašičica belog bibera
  • 1 kašičica kajenskog bibera
  • 3 kašičice dimljene paprike
  • 2 kašičice čilija
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 1.5 kašičica soli
  • kora jedne limete

Slični recepti