Kreolski škampi

Recept od: Sara La Fonten

Kreolski škampi

               

Sastojci

  • 1 kg tigrastih škampa 0.5 kašike belog luka - sitno narendati 1 dl belog pasulja malo soli štapići za ražnjićeZa mešavinu kreolskih začina2 kašike sušenog luka 4 kašičice belog luka 2 kašike origana 1 kašika majčine dušice 1 kašičica belog bibera 1 kašičica kajenskog bibera 3 kašičice dimljene paprike 2 kašičice čilija 2 kašike smeđeg šećera 1.5 kašičica soli kora jedne limete

Priprema

  • Isitniti beli luk. Začine dobro pomešati u posudi. Ulje i beli luk pripremiti u drugoj posudi. Tigraste škampe isprati vodom. Škampe prvo umočiti u ulje s belim lukom, a tek onda u mešavinu začina. Ispeći škampe. Tokom pečenja postepeno dodavati još začina i ulja s belim lukom. Peći ih s obe strane dok ne postanu vlažne i sočne iznutra. Škampe poslagati na štapiće za ražnjiće. Ako se škampi prže u tiganju, pržiti ih s obe strane dok ne postanu zlatnožute, pa ih peći u rerni 8 do 10 minuta na 175ºC dok ne postanu sočni.
  • Škampi se mogu poslužiti s dinstanim pirinčem.

Slični recepti

Pogledaj sve