Kreolski škampi
Recept od: Sara La Fonten
Sastojci
- 1 kg tigrastih škampa 0.5 kašike belog luka - sitno narendati 1 dl belog pasulja malo soli štapići za ražnjićeZa mešavinu kreolskih začina2 kašike sušenog luka 4 kašičice belog luka 2 kašike origana 1 kašika majčine dušice 1 kašičica belog bibera 1 kašičica kajenskog bibera 3 kašičice dimljene paprike 2 kašičice čilija 2 kašike smeđeg šećera 1.5 kašičica soli kora jedne limete
Priprema
- Isitniti beli luk. Začine dobro pomešati u posudi. Ulje i beli luk pripremiti u drugoj posudi. Tigraste škampe isprati vodom. Škampe prvo umočiti u ulje s belim lukom, a tek onda u mešavinu začina. Ispeći škampe. Tokom pečenja postepeno dodavati još začina i ulja s belim lukom. Peći ih s obe strane dok ne postanu vlažne i sočne iznutra. Škampe poslagati na štapiće za ražnjiće. Ako se škampi prže u tiganju, pržiti ih s obe strane dok ne postanu zlatnožute, pa ih peći u rerni 8 do 10 minuta na 175ºC dok ne postanu sočni.
- Škampi se mogu poslužiti s dinstanim pirinčem.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Meri Beri
Kedgeri
Recepti Džastin Šofild
Jakobove kapice na roštilju sa sake puterom
Recepti Kuvar Van
Rezanci i voćna salata
Recepti Najdžela Loson
Burta s ribljim štapićima
Recepti Tom Keridž
Riba kovač sa roštilja sa salatom od dimljenog krompira
Recepti Filipa Gomeš
Pržene sipice na algarvski način
Recepti Mišel Ru Mlađi
Provansalske dagnje
Recepti Valentajn i Nejtan
Kobasica od pastrmke s belim pasuljem
Recepti Mišel Ru Mlađi
Morski plodovi sa pastisom i pavlakom
Recepti Valentajn i Nejtan
Crveni cipal u pivskom testu s kečapom