Krofne Filipa Gomeš

Krofne Filipa Gomeš

Opis

Staviti 2 jajeta u posudu, dodati 170g sitnog šećera i 1,5 kašičicu ekstrakta vanile i sve miksirati u mikseru dok se ne dobije beo krem.

U drugoj posudi izmešati 450g brašna bez kvasca, ½ kaščice soli, 3 kašičice suvog kvasca i malo muškatnog oraščića.

Zatim kremu dodati trećinu brašna, 40g rastopljenog margarina i polovinu mleka. Sve promešati i dodati još brašna u dva navrata, s tim da se između dva dodavanja doliva mleko.

Nakon što se špatulom promeša smesa, pokriti je krpom da odstoji 20-30 minuta kako bi se zgusnula.

Nakon tog vremena, ugrejati ulje u tiganju i oklagijom razvaljati testo po papiru za pečenje koji se pospe brašnom. Iseći krugove i izbušiti im rupu u sredini, pa ih staviti da se peku.

Peći krofne i vaditi ih na upijajući papir.

Na kraju priremiti preliv. Šoljicu šećera u prahu pomešati s kašičicom i po ekstrakta od vanile. Dok se meša, dodati 4 kašike punomasnog mleka.

Kad se dobije tečna smesa, dodati nekoliko kapi crvene prehrambene boje.

Pre nego što se prione na krofne, zaroniti ih u preliv i posuti poslastičarskim konfetama.

Sastojci

  • 2 jajeta veličine L
  • 170 g sitnog šećera
  • 450 g brašna bez kvasca
  • 40 g rastopljenog margarina
  • 120 ml mleka
  • 1.5 kašičica ekstrakta od vanile
  • 3 kašičice suvog kvasca
  • 0.5 kašičice soli
  • muskatni oraščić
  • biljno ulje

Za preliv

  • 1 šoljica šećera u prahu
  • 1.5 ekstrakt od vanile
  • 4 kašike punomasnog mleka
  • nekoliko kapi crvene prehrambene boje
  • poslastičarske konfete

Slični recepti