Priprema

• Staviti 2 jajeta u posudu, dodati 170g sitnog šećera i 1,5 kašičicu ekstrakta vanile i sve miksirati u mikseru dok se ne dobije beo krem.
• U drugoj posudi izmešati 450g brašna bez kvasca, ½ kaščice soli, 3 kašičice suvog kvasca i malo muškatnog oraščića.
• Zatim kremu dodati trećinu brašna, 40g rastopljenog margarina i polovinu mleka. Sve promešati i dodati još brašna u dva navrata, s tim da se između dva dodavanja doliva mleko.
• Nakon što se špatulom promeša smesa, pokriti je krpom da odstoji 20-30 minuta kako bi se zgusnula.
• Nakon tog vremena, ugrejati ulje u tiganju i oklagijom razvaljati testo po papiru za pečenje koji se pospe brašnom. Iseći krugove i izbušiti im rupu u sredini, pa ih staviti da se peku.
• Peći krofne i vaditi ih na upijajući papir.
• Na kraju priremiti preliv. Šoljicu šećera u prahu pomešati s kašičicom i po ekstrakta od vanile. Dok se meša, dodati 4 kašike punomasnog mleka.
• Kad se dobije tečna smesa, dodati nekoliko kapi crvene prehrambene boje.
• Pre nego što se prione na krofne, zaroniti ih u preliv i posuti poslastičarskim konfetama.