Krok mesje s tartufima

Recept od: Džastin Šofild

Ovo je ukusna alternativa klasičnom francuskom sendviču sa slojevima kremastog bešamela, otopljenog komtea i svežih tartufa između tostiranog hleba.

Sastojci

  • 16 porcija
  • 8 širokih kriški hleba bez korice
  • 20 g putera, dodatno za mazanje hleba
  • 20 g brašna
  • 1 šolja mleka
  • 1 velika šaka narendanog sira komte
  • ½ šolje sveže narendanog parmezana
  • 15 g sveže narendanog crnog tartufa perigord
  • prstohvat soli

Priprema

  • Otopiti puter u maloj šerpi na ringli srednje temperature. Dodati brašno i krčkati 30 sekundi uz energično mešanje. Malo-pomalo dodavati i mešati mleko dok se bešamel sos ne zgusne.
  • Skinuti šerpu s ringle i dodati polovinu sira, polovinu narendanog tartufa i prstohvat soli.
  • Zagrejati velik tiganj na ringli srednje temperature. Blago zapeći tost na tiganju s jedne strane i zatim ga izvaditi iz tiganja.
  • Staviti supenu kašiku bešamel sosa na jednu od tostiranih strana hleba. Posuti sa još sira i tartufa i zalepiti na drugu krišku hleba. Obe strane sendviča namazati puterom.
  • Staviti parmezan na tiganj i preko staviti sendvič. Peći dok ne postane zlatno i hrskavo. Ponoviti sa druge strane.
  • Izvaditi iz tiganja i ostaviti da se blago ohladi. Iseći na trouglove oštrim nožem.

Slični recepti

Pogledaj sve