Opis

Priprema:

Oljuštite i iseckajte ljutiku. Iseckajte vlašac. Istopite puter i dinstajte ljutiku dva minuta. Dodajte svo brašno odjednom i kuvajte dok ne bude gotovo. Polijte belim vinom. Dodajte riblju supu i mešajte dok se ne pretvori u gladak, gust sos, a onda ostavite na tihoj vatri još 10-15 minuta. Dodajte kozice i vlašac u sos i skinite tiganj sa vatre. Isperite tanjir za pečenje ili vatrostalnu posudu hladnom vodom, rasporedite gotovo jelo po posudi i ostavite da se ohladi i stvrdne u frižideru bar dva sata.

Priprema:

Uvaljajte ruke u brašno i oblikujte stvrdnute kozice u krokete 2x5cm. Umutite belanca u posudi i sipajte brašno i prezlu u dve odvojene činije. Prvo uvaljajte krokete u brašno, zatim u belance i na kraju u prezlu. Zagrejte ulje na 180°C i pržite krokete dok ne postanu zlatno braon. Služite sa salatom i prženim peršunom.

Sastojci

  • 2 ljutike
  • 0.5 veze vlašca
  • 125 g putera
  • 100 g brašna
  • 100 ml belog vina
  • 400 ml riblje supe
  • so i biber
  • 250 g holandskih kozica (sivih kozica)
  • 4 belanca
  • brašno
  • prezla
  • ulje za prženje

Slični recepti