Priprema

• Zagrejte rernu na 220°C.
• Oljuštite krompir i isecite na kolutove debljine 2,5cm, a zatim svaki kolut isecite na četvrtine (manje krajeve isecite na polovine) i rasporedite ih u veliki plitak pleh.
• Otvorite tegle sa paprikama – uglavnom su iseckane na tračice, ali ako nisu, isecite ih makazama – i pospite ih preko krompira zajedno sa uljem. Dodajte semenke korijandera i sve dobro izmešajte pre nego što ih stavite u rernu na sat vremena. Za to vreme, krompir će biti mekan iznutra i rumen spolja, ali ne i hrskav, osim na krajevima.
• Šupljom spatulom ili kašikom (pustite da ulje iscuri u pleh), prebacite krompir u veliku zagrejanu činiju i možete da ga poslužite odmah, a možete i nakon 15 do 45 minuta, jer je još lepši topao nego vruć.