Krostata od jabuka i višanja
Recept od: Džastin Šofild
Sastojci
- Grubo lisnato testo
- 350g brašna
- ¼ kašičice soli
- 60g putera, ohlađenog i isečenog na kockice
- 1/3 šolje hladne vode
- 140g zaleđenog putera
- 4 jabuke greni smit, očišćene, oljuštene i isečene na kriške
- 1 šolja svežih ili zaleđenih višanja, bez koštice i prepolovljene
- ¼ šolje kristal šećera
- ½ kašičice cimeta
- kora 1 malog limuna
- 1 belance, blago umućeno
- ½ šolje mlevenih badema
- 1-2 kašike smeđeg šećera
- ¼ šolje listića badema
- šećer za glazuru i sladoled od vanile ili pavlaka, za serviranje
Priprema
- Staviti brašno i so u veliku posudu, dodati ohlađen puter i utrljati prstima dok smesa ne dobije teksturu prezli. Polako dodavati vodu kako bi se dobilo testo i oblikovati ga rukama u kuglu. Izvrnuti testo na blago pobrašnjenu površinu, blago umesiti i zatim između 2 lista papira za pečenje izvaljati testo u oblik pravougaonika.
- Narendati polovinu zaleđenog putera na donje 2/3 testa. Presaviti gornju trećinu i zatim presaviti donju, kao kada se savija pismo. Okrenuti testo za 90 stepeni i ponovo uviti testo u pravougaonik. Pomoću preostalog zaleđenog putera, ponoviti proceduru rendanja i savijanja. Uviti testo u foliju i staviti ga u frižider da odstoji 30 minuta pre upotrebe.
- Zagrejati rernu na 200°C.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Marta Stjuart
Čizkejk u njujorškom stilu
Recepti Marta Stjuart
Mini-čizkejkovi sa prelivom od trešanja
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Pecivo sa karijem i goveđim mesom
Recepti Lora i Stojan
Pita od "švapskog" sira
Recepti Lora i Stojan
Uskršnje zemičke sa čokoladom
Recepti Lora i Stojan
Mlečna pita
Recepti Lora i Stojan
Sendviči s musom od avokada
Recepti Lora i Stojan
Tartovi sa slatko-slanim filom
Recepti Božana Kacarova
Madlene s puterom od kikirikija
Recepti Jolanta Delibozova
Kolač sa šljivama u konjaku