Kruške poširane u začinjenom crvenom vinu
Recept od: Hari Istvud
Sastojci
- 4 tvrde kruške oljuštiti ali pritom ostaviti peteljke 500 ml crnog vina kao što je burgundi (izbegavati bordo ili druga teža vina od kojih bi voće dobilo ljubičastu boju) 150 g sitnog šećera koru od 1 celog limuna iseći na trake (bez srži što je više moguće) 200 ml vode anis 1 štapić cimeta 3 čena kardamoma
Priprema
- Ostavite vino, vodu, šećer, limun i začine da provru, uz stalno mešanje da bi se šećer rastopio. Pošto se rastopi, kuvati na jakoj vatri 5 minuta bez poklopca da bi se začini stopili, a potom smanjiti toplotu.
- Potom dodati kruške i postarati se da budu prekrivene s mešavinom vina. Smanjiti temperaturu i ostaviti da se na tihoj vatri krčka 20 minuta.
- Izvaditi kruške uz pomoć njihovih peteljki i poslagati ih na tacni.
- Ostavi tečnost da kontinuirano ključa još 10 minuta dok se ne zgusne u sirup.
- Kutlačom posuti sirup preko krušaka i poslužiti na sobnoj temperaturi.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Nenad Veljković
Mus s kafom i višnjama
Recepti Rudolf van Vin
Anđeoska krila iz Liona
Recepti Tom Keridž
Slatke nektarine na roštilju
Recepti Marta Stjuart
Italijanski čizkejk sa rikota sirom
Recepti Meri Beri
Tart tatin
Recepti Mikela Kiapa
Tiramisu
Recepti Primož Dolničar
Kruške tepke natopljene u čokoladi
Recepti Rudolf van Vin
Ekleri s crvenim voćem
Recepti Kale Kiukainen
Karamelizovani ananas
Recepti Rudolf van Vin
Krofne od bundeve