Opis

Ostavite vino, vodu, šećer, limun i začine da provru, uz stalno mešanje da bi se šećer rastopio. Pošto se rastopi, kuvati na jakoj vatri 5 minuta bez poklopca da bi se začini stopili, a potom smanjiti toplotu.

Potom dodati kruške i postarati se da budu prekrivene s mešavinom vina. Smanjiti temperaturu i ostaviti da se na tihoj vatri krčka 20 minuta.

Izvaditi kruške uz pomoć njihovih peteljki i poslagati ih na tacni.

Ostavi tečnost da kontinuirano ključa još 10 minuta dok se ne zgusne u sirup.
Kutlačom posuti sirup preko krušaka i poslužiti na sobnoj temperaturi.

Sastojci

  • 4 tvrde kruške
  • oljuštiti
  • ali pritom ostaviti peteljke
  • 500 ml crnog vina kao što je burgundi (izbegavati bordo ili druga teža vina od kojih bi voće dobilo ljubičastu boju)
  • 150 g sitnog šećera
  • koru od 1 celog limuna
  • iseći na trake (bez srži što je više moguće)
  • 200 ml vode
  • anis
  • 1 štapić cimeta
  • 3 čena kardamoma

Slični recepti