Kukuruz šećerac sa roštilja sa ljutkastim salsa prelivom

Recept od: Adrian Ričardson

           

Sastojci

  • 1 veliki klip kukuruza
  • ½ avokada, isečenog na kockice
  • 1 paradajz, isečen na kockice, bez semenki
  • 1½ supena kašika halapenjo čili papričice
  • ½ kašičice dimljene mlevene paprike
  • ½ supene kašike ljutog sosa čipotl
  • sok od ½ limete
  • 1 kašičica ekstradevičanskog maslinovog ulja
  • malo soli
  • malo mlevenog bibera
  • 1-2 vezice korijandera, grubo naseckanog
  • 2 mlada luka, iseckana
  • 4 tortilje
  • 1/3 šolje kisele pavlake

Priprema

  • Nabosti klipove kukuruza na štapić i preliti ih sa malo maslinovog ulja. Staviti kukuruz na vruć roštilj da se ispeče, uz okretanje.
  • U posudu staviti avokado, paradajz, halapenjo papričicu, mlevenu dimljenu papriku, sos čipotl, sok od limete, maslinovo ulje, so i biber, korijander i zeleni deo mladog luka. Kašikom pažljivo promešati sastojke.
  • Kada se kukuruz ravnomerno ispeče, prebaciti ga na dasku za sečenje. Uhvatiti kukuruz za štapić i uspraviti ga. Dugačkim nožem pažljivo skinuti zrna.
  • Ubaciti zrna kukuruza u salsu i dobro promešati.
  • Zagrejati tortilje na roštilju, 30 sekundi sa obe strane.
  • Za serviranje, kašikom staviti salsa preliv na tortilje i ukrasiti kašikom kisele pavlake.

Slični recepti

Pogledaj sve