Priprema

• Način pripreme:
• Palačinke od kukuruza se prave samo od svežeg kukuruza.
• 1. Isecite zrna kukuruza od klipa kukuruza. Stavite zrna u blender, pritom sačuvajte šaku kukuruza.
• 2. Dodajte krupno iseckan luk, listiće korijandera, brašno, prašak za pecivo, so i jaja. Umutite sastojke, ali ne sasvim.
• 3. Prebacite mešavinu u činiju i dodajte zrna kukuruza. Lagano promešajte.
• 4. Zagrejte malo ulja u tiganju i sipajte po 2 kašike mešavine za palačinke. Ispržite palačinke sa obe strane.
• 5. Za sos iseckajte na kockice avokado i stavite ga u činiju. Dodajte iseckan paradajz i trake mladog luka. Posolite i pobiberite, dodajte limunov sok i kapljicu tabasko sosa. Promešajte.