Lagana čorba od praziluka i piletine

Lagana čorba od praziluka i piletine

Opis

Staviti piletinu u veliku šerpu i preliti bujonom. 

Dodati lovorov list, posoliti i pobiberiti. Prokuvati na visokoj vatri. Poklopiti i krčkati 1 sat do 1 sat i 25 minuta. Izvaditi piletinu iz tečnosti i probosti najširi deo noge, između bataka i karabataka, i proveriti da li je tečnost koja iscuri providna (ako nije, krčkati još malo). Blago iskidati piletinu kako bi se brže ohladila.

Dodati praziluk, šargarepu, celer i šljive u tečnost od kuvanja (ako se koristila voda, dodati par kockica pilećeg bujona). 

Prokuvati, poklopiti i krčkati 20 minuta dok povrće ne omekša. 

Skinuti meso i iseckati ga na komadiće pogodne za jelo. Odbaciti kožuru i kosti. Izvaditi lovorove listove i, po potrebi, posoliti i pobiberiti. Vratiti piletinu u šerpu i promešati. Zagrejati, da bi čorba bila vruća, i servirati u ugrejanim činijama. 

Sastojci

  • 1,5kg piletine 
  • 2l pilećeg bujona (ili vode) 
  • 3 lovorova lista 
  • 4 praziluka, prepolovljena po dužini i tanko narendana 
  • 2 šargarepe, oljuštene, prepolovljene po dužini i tanko narezane  
  • 2 štapića celera, prepolovljena po dužini i tanko narezana
  • 12 suvih šljiva, naseckanih
  • so i sveže mleveni crni biber 

Slični recepti