Lagana torta s jagodama

Recept od: Sara La Fonten

Lagana torta s jagodama

            

Sastojci

  • Za patišpanj3 jajeta 1 dl šećera od šećerne trske 1 dl namenskog pšeničnog brašna (za kolače) 1 dl mlevenog badema 1 kašičica praška za pecivo 3 kapi ekstrakta bademaZa fil500 g jagoda izgnječenih i smrznutih 1.75 dl šećera od šećerne trske 400 g švapskog sira s jogurtom od 09% 2 kašike limunovog soka 2 belanceta ulupana 8 listića želatinaZa preliv2.5 dl pirea od jagoda 0.75 dl šećera od šećerne trske 1 kašičica ekstrakta vanile 4 listića želatinaZa ukrašavanje sveže jagode listovi nane

Priprema

  • Za patišpanj
  • Ulupati jaja sa šećerom tako da smesa bude paperjasta. Dodati brašno za kolače, mleveni badem, prašak za pecivo i ekstrakt badema. Dobro umutiti. Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje i koristiti kalup za čizkejk bez dna za oblikovanje torte. Prebaciti testo za tortu u kalup. Peći u rerni otprilike 10 minuta na 200 stepeni dok kora ne bude fino zlatna i pečena.
  • Za fil
  • Natopiti listiće želatina vodom. Polovinu pirea od jagoda staviti u šerpu i dodati šećer. Sačekati da se šećer istopi. Umešati oceđene listove želatina i sačekati da se rastope. Smesu ostaviti da se hladi. Kad se smesa ohladi, dodati ostatak pirea od jagoda, limunov sok i švapski sir s jogurtom. Na kraju umešati ulupano belance da bi fil bio lagan i paperjast.
  • Prebaciti pečeni patišpanj na tacnu za serviranje zajedno s kalupom. Preko kore naneti fil s jagodama. Ostaviti tortu u frižideru nekoliko sati.
  • Za preliv
  • Želatin potopiti u hladnu vodu. U šerpi pomešati pire od jagoda, šećer, ekstrakt vanile i pažljivo oceđene listove želatina. Zagrejati da bi se šećer i želatin istopili. Ostaviti da se malo ohladi pre dodavanja poslednjeg sloja na torti.
  • Tortu nakratko staviti u frižider. Ukloniti kalup, ukrasiti tortu svežim jagodama i listićima nane i poslužiti.

Slični recepti

Pogledaj sve