Lankaširski hotpot
Recept od: Najdžel Slejter
Sastojci
- 6 jagnjećih kotleta 3 kašike maslinovog ulja 1 glavica crnog luka iseći ugrubo 1 šargarepa iseći ugrubo 1 štap celera iseći ugrubo 2 kašike običnog brašna 1 l goveđeg bujona 1 veza majčine dušice 1 list lovora 2 krompira Maris piper 100 g putera rastopljenog
Priprema
- Uključiti rernu na 170°C
- Začiniti jagnjeće kotlete i propržiti ih na maslinovom ulju u velikom tiganju.
- Kad kotleti potamne sa obe strane, prebaciti jagnjetinu u veliku đuvečaru.
- U tiganj staviti ugrubo iseckanu šargarepu, celer i crni luk i pržiti na umerenoj vatri dok ne omekšaju i promene boju.
- Povrću dodati brašno i pržiti još 3 minuta, dok brašno ne poprimi boju biskvita.
- Dodati goveđi bujon i mešati dok se tečnost ne zgusne i grudvice brašna nestanu.
- Prebaciti povrće i zgusnuti bujon u đuvečaru sa jagnjetinom. Dodati 7 grančica majčine dušice i lovorov list. Pustiti da provri i kuvati na blagoj vatri.
- Krompir iseći na kolutove debljine 1cm.
- U maloj šerpi istopiti puter.
- Preko sadržaja lonca poređati kolutove krompira tako da se preklapaju. Premazati ih rastopljenim puterom i odozgo staviti nekoliko listova majčine dušice.
- Peći u rerni sat do sat i po vremena.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Šejn Delija
Zečji paprikaš sa salatom od krompir-pirea
Recepti Nenad Veljković
Biftek s espresom i šitake pečurkama
Recepti Božana Kacarova
Teleća šnicla
Recepti Lora i Stojan
Krompir i sir musaka (gratin) s kobasicom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Pečena morka, sa maslinama
Recepti Božana Kacarova
Teleći obrazi s malinovim vinom i palentom
Recepti Rudolf van Vin
Korndog
Recepti Sajmon Rimer
Jagnjeći but sa hrskavim keljom
Recepti Tom Keridž
Šnicla “rib-eye” sa roštilja
Recepti Sarit i Itamar
Ćufte s limunom i jogurtom