Sastojci

  • 6 jagnjećih kotleta 3 kašike maslinovog ulja 1 glavica crnog luka iseći ugrubo 1 šargarepa iseći ugrubo 1 štap celera iseći ugrubo 2 kašike običnog brašna 1 l goveđeg bujona 1 veza majčine dušice 1 list lovora 2 krompira Maris piper 100 g putera rastopljenog

Priprema

  • Uključiti rernu na 170°C
  • Začiniti jagnjeće kotlete i propržiti ih na maslinovom ulju u velikom tiganju.
  • Kad kotleti potamne sa obe strane, prebaciti jagnjetinu u veliku đuvečaru.
  • U tiganj staviti ugrubo iseckanu šargarepu, celer i crni luk i pržiti na umerenoj vatri dok ne omekšaju i promene boju.
  • Povrću dodati brašno i pržiti još 3 minuta, dok brašno ne poprimi boju biskvita.
  • Dodati goveđi bujon i mešati dok se tečnost ne zgusne i grudvice brašna nestanu.
  • Prebaciti povrće i zgusnuti bujon u đuvečaru sa jagnjetinom. Dodati 7 grančica majčine dušice i lovorov list. Pustiti da provri i kuvati na blagoj vatri.
  • Krompir iseći na kolutove debljine 1cm.
  • U maloj šerpi istopiti puter.
  • Preko sadržaja lonca poređati kolutove krompira tako da se preklapaju. Premazati ih rastopljenim puterom i odozgo staviti nekoliko listova majčine dušice.
  • Peći u rerni sat do sat i po vremena.

Slični recepti

Pogledaj sve