Larb salata s piletinom

Recept od: Džastin Šofild

   

Sastojci

  • 2 kašike ulja kikirikija
  • 500g mlevene piletine
  • 1 crveni luk, tanko narezan
  • 200g boranije, naseckane
  • 2 čena belog luka, tanko narendana
  • 1 stabljika limunske trave, sredina fino narendana  
  • 1 vezica korijandera, skinuti listovi, koren fino naseckan
  • ¼ šolje slatke soje
  • sok 1–2 limete
  • 2 kašike ribljeg sosa
  • listovi 1 malog tajlandskog bosiljka
  • 250g čeri paradajza, prepolovljenih
  • 1/3 šolje kikirikija, pečenog i naseckanog
  • 1 dugačka crvena čili papričica, narezana
  • obaren pirinač i romejn salata, za serviranje

Priprema

  • Na visokoj vatri zagrejati ulje u velikom tiganju ili voku. Dodati piletinu i dinstati 4 do 5 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Dodati luk, naseckanu boraniju, beli luk, limunsku travu i korenje korijandera. Dinstati 3 do 4 minuta, dok ne zamiriše, a zatim dodati soju i krčkati još 3 do 4 minuta, uz mešanje, dok se sastojci ne karamelizuju. Dodati sok limete i riblji sos pa krčkati još jedan minut. Zatim skinuti s vatre.
  • Dodati začinsko bilje i paradajz, a odgore posuti kikirikijem i čili papričicom. Servirati uz pirinač i listove romejn salate.

Slični recepti

Pogledaj sve