Lepinja od leblebija
Recept od: Džastin Šofild
Sastojci
- 2 šolje brašna od leblebija
- 1 kašičica mlevenog kima
- ½ kašičice semenki kima
- 2 kašičice soli
- 1½ šolja mlake vode
- ¼ šolje maslinovog ulja + dodatno za prženje
- 1 smeđi luk, prepolovljen i tanko narezan
- 2 čena belog luka, izgnječena
- ¼ šolje naseckanog začinskog bilja (timijan, origano, ruzmarin)
Priprema
- U veliku posudu staviti brašno, kim i so pa promešati drvenom varjačom da se sve sjedini.
- Napraviti udubljenje u sredini suvih sastojaka i pažljivo sipati vodu, uz mešanje, da se ne stvore gromuljice u smesi.
- U međuvremenu, u tiganju zagrejati 2 kašike ulja na srednje visokoj vatri. Dodati luk i dinstati, uz mešanje, 8 do 10 minuta, dok luk ne dobije smeđu boju. Dodati beli luk tokom poslednjeg minuta dinstanja.
- Umešati začinsko bilje, zatim dodati smesu luka i sipati ulje. Smesa treba da bude gustine pavlake.
- Na visokoj vatri zagrejati 1/2 kašičice ulja u tiganju prečnika 20cm, oko 2 minuta. Smanjiti vatru na srednji stepen i sipati četvrtinu smese za lepinju. Lepinja treba da bude debljine ½ cm.
- Peći 1 do 2 minuta, dok na površini lepinje ne počnu da se prave balončići. Pažljivo okrenuti lepinju špatulom. Peći još 1 do 2 minuta. Ostaviti sa strane u plehu i držati toplo. Ponoviti proceduru sa preostalim testom.
- Iseći lepinje na kriške i servirati toplo ili kao prilog uz kari.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Primož Dolničar
Hleb
Recepti Rudolf van Vin
Crni hleb
Recepti Silvija Koloka
Beskvasni hleb sa belim vinom
Recepti Rudolf van Vin
Jednostavni hleb bez glutena
Recepti Rudolf van Vin
Čokoladni majmunski hleb
Recepti Jolanta Delibozova
Hlepčić s peršunom
Recepti Luka Ćijano
"Crostini" sa belim lukom, inćunima i umućenim puterom
Recepti Božana Kacarova
Hleb s bananom
Recepti Nenad Veljković
Čokoladni hleb
Recepti Jolanta Delibozova
Mešani hlepčić