Lepinja punjena začinima

Recept od: Lora i Stojan

Lepinja punjena začinima

    

Sastojci

  • 500g brašna 200g jogurta1 1/2 kašičica soli 1 kašičica šećera 3 kašičice suvog kvasca 50ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • Za punjenje: 15 g putera na sobnoj temperaturi 1/2 kašike samardale 1 vezica peršuna 1 kašičica sušenog origana 2 grančice baštenskog selena 1/2 kašičice semenki kima 1 kašika začina “Provanse”

Priprema

  • Rastopiti kvasac sa šećerom u 100ml mlake vode. Sipati brašno i so u posudu, dodati jogurt, maslinovo ulje i rastopljeni kvasac.
  • Promešati i umesiti glatko testo na brašnom posutoj radnoj površini.
  • Staviti u uljem premazanu posudu, preliti uljem, prekriti providnom folijom i ostaviti sa strane da naraste. Podeliti testo na 8 kugli i ostaviti da naraste još 15 minuta.
  • Ispeći kim u suvom tiganju. Izgnječiti u tučku i pomešati sa origanom, samardalom, začinima Provanse, puterom i prethodno iseckanim baštenskim selenom i peršunom.
  • Razviti svaku kuglu u tanak list. Premazati aromatičnim puterom, uviti ukrug poput puževe kućice, a zatim razviti pitu prečnika 24cm.
  • Ispržiti sa obe strane u tiganju, prethodno namazanom maslinovim uljem.
  • Začini Provanse sadrže ruzmarin, timijan, čubar, bosiljak i estragon.

Slični recepti

Pogledaj sve