Lepinja sa zatar mešavinom začina
Recept od: Šejn Delija
Sastojci
- Testo
- 1kg belog oštrog brašna, i dodatno za posipanje
- 1 supena kašika šećera
- 1½ kašičica fine soli
- 2 supene kašike suvog kvasca
- ½ kašičice narendanog muskatnog oraščića
- 2 supene kašike meda
- 550-650ml mlake vode
- 150ml ulja
- Zatar začin
- 1 supena kašika pečenih semenki susama
- 1 supena kašika grozdastog ruja
- 2 supene kašike bliskoistočnog origana
- 125ml (½ šolje) ulja
Priprema
- Vreme za odmaranje testa: 40 minuta
- Za pripremu testa, staviti sve suve sastojke u činiju miksera. Uključiti mikser i lagano umutiti testo. Pomešati med i 125ml mlake vode i mešati da se med rastopi. Dodati mešavinu meda i ulja u suve sastojke i promešati da se sjedine. Dok mikser radi na niskoj brzini, postepeno dodavati mlaku vodu da se dobije glatko, meko testo. Ovo se može uraditi i ručno. Oblikovati testo u jufku, vratiti u činiju, pokriti i ostaviti da odstoji na toplom mestu 20 minuta, da naraste.
- U međuvremenu, za pripremu zatara, pomešati sve sastojke u maloj činiji.
- Zagrejati rernu na 250-260˚C.
- Izvrnuti testo na površinu posutu brašnom i podeliti na delove od 160g. Oblikovati svaki komadić testa u jufku, staviti na dasku posutu brašnom i ostaviti da odstoji još 15 do 20 minuta (kese za zamrzavanje i kuhinjska krpa mogu da se upotrebe kao pokrivač za testo).
- Na radnoj površini posutoj brašnom, izvaljati testo u krugove prečnika 25 cm. Staviti testo u tepsiju, premazati testo smesom zatara, ostavljajući borduru od 2cm. Peći 8 do 10 minuta ili do željenog izgleda.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Pati Jinič
Tako korpe
Recepti Sarit i Itamar
Krofne s kardamon labnehom
Recepti Filipa Gomeš
Palačinke
Recepti Valentajn i Nejtan
Bejkvelska pita s "Jarebica" bobicama
Recepti Primož Dolničar
Rezanci
Recepti Adrian Ričardson
Falafel punjen bokonćini sirom
Recepti Rudolf van Vin
Punjena peciva Caprese
Recepti Adam Lijav
Tost sa džemom od kokosa (kaja) sa meko kuvanim jajima i hajnanskom kafom
Recepti Ejnsli Harijet
Roti lepinja sa karipskom bundevom i leblebijama
Recepti Silvija Koloka
Kalcone sa kačkavaljem i peperonatom