Slične emisijeGurman za svaki danGledajte: Četvrtak 15 april u 01:55 | Četvrtak 15 april u 02:15

Opis

Začiniti govedinu maslinovim uljem i solju. Zagrejati ekspres lonac na visokoj vatri i pržiti meso s obe strane 2 do 3 minuta, dok ne dobije zlatnosmeđu boju.

U posebnoj posudi pomešati soja-sos, med i vino šaosing. Izvaditi meso i ostaviti ga na tanjir da se odmori.

U ekspres lonac dodati mladi luk i sipati malo maslinovog ulja. Zatim dodati beli luk, đumbir, sečuanski biber i zvezdasti anis. Vratiti meso, sa svim sokovima, i preliti sosom. Dodati vodu.

Poklopiti i zaključati ekspres lonac. Staviti štopericu na 45 minuta i početi kuvanje pod pritiskom.

Skuvati nudle prema uputstvu na pakovanju.

Kad se štoperica oglasi, ispustiti paru iz lonca i otvoriti. Izvaditi meso i iskidati na komade.

Zagrejati preostali sos. Mešati drvenom varjačom dok se sos ne zgusne i počne da se presijava. Vratiti meso i promešati.

Rasporediti nudle u posude, preliti ih sosom i složiti meso preko. Posuti semenkama susama i vrhovima mladog luka.  

 

Sastojci

  • komad goveđeg vrata od 1kg
  • 1 vezica mladog luka, beli i svetlozeleni deo isečen na štapiće, šaka isečenog zelenog vrha za ukrašavanje  
  • 2 čena belog luka, oljuštenog i naseckanog
  • 1 komad đumbira od 4cm, oguljen i isečen na štapiće
  • 3 zvezdasta anisa
  • ½ kašičice sečuanskog bibera 
  • ½ šolje vina šaosing
  • ¼ šolje soja-sosa
  • ¼ šolje meda
  • ¼ šolje vode
  • pirinčane nudle, za serviranje
  • semenke susama, za serviranje

Slični recepti